Канапе для непаседы
Ад 1 да 3 гадоў
"Напярэдадні дня нараджэння Платона я літаральна збілася з ног: рыхтавала тушанае мяса і бульбяныя катлеткі, агародніннае рагу і салата з буракоў з чарнаслівам. Увогуле, старалася зрабіць стол максімальна карысным і цікавым для нашага імянінніка і гасцей. А прыкладна за паўгадзіны да пачатку свята мы вырашылі прыгатаваць яшчэ і невялікія, вычварна упрыгожаныя бутербродики - канапе. Менавіта яны і карысталіся поспехам у Платона, а іншыя кулінарныя вынаходствы засталіся па-за ўвагай, бо сыночак быў занадта ўсхваляваны, каб нармальна павячэраць ", - дзеліцца сваім вопытам Кацярына, мама двухгадовага Платона. Сапраўды, смакавыя прыхільнасці малых да трох гадоў, як правіла, кансерватыўныя , а нервовая сістэма няспелых і легковозбудима. Таму, запрашаючы ў дом гасцей, не варта разлічваць, што драбок будзе паважна сядзець за сталом, аддаючы належнае прыгатаваным мамай страў. Гэта значыць, за стол малы, вядома, сядзе, і, хутчэй за ўсё, н чнет цягнуць рукі да салатам, піражкоў і чужым талерках. Але вось толкам паесці пад захопленымі поглядамі бабуль, дзядуль і іншых сваякоў дзіцяці наўрад ці ўдасца. Адсюль выснова: пакарміць маляня варта загадзя, да прыходу гасцей. Звычайна кроха есць на вячэру тваражок? Вось і не станем парушаць выдатную традыцыю!
Многія мамы напярэдадні ўрачыстасці задаюцца пытаннем аб тым, што прыгатаваць дзецям на святочны стол. Пакарміць дзіця звыклымі стравамі, тады за святочным сталом ён будзе паводзіць сябе значна спакайней.
А для таго каб ваш няўрымслівы зайчаня не чэрпаў рукой салата з агульнай салатніцы і ня тыкаў пальчыкам ў квашаніна на талерцы дзядзькі Колі, пастаўце бліжэй да дзіцяці стравы, разлічаныя спецыяльна на яго. Гэта могуць быць тыя самыя канапе - маленькія рознакаляровыя бутербродики напэўна прыцягнуць дзіцячае ўвагу. Канапе лёгка зрабіць з пшанічнага ці жытняга хлеба, альбо з лустачак пластовага тэсту, якое тонка раскочваюць, дзеляць на фігуркі дыяметрам не больш за пяць метраў, выпякаюць у духоўцы. Канапе можна рабіць з гароднінай, садавінай, нятлустым сырам, хатнім паштэтам з індычкі. Галоўнае, каб выглядалі міні-бутэрброды апетытна і прывабна. Нялішняй на стале будзе і фруктовая талерка. Для маляняці варта ачысціць садавіна і нарэзаць іх невялікімі дзелькамі, каб драбок мог адразу пакласці ўпадабаны кавалачак у рот і не здушыцца. Хатняя пасціла, сушкі і дзіцячае печыва - вось пачастунак для вашага сонейка і гатова.
наводзім прыгажосць
Першае правіла абвяшчае: каб страва было з'едзена, яно павінна быць прыгожым і апетытным.
Узяць тую ж аўсянку: адна справа - клейкая размазня, расплылася па глыбокай талерцы, і зусім іншае - тая ж каша, але упрыгожаная намаляванай варэннем пацешнай мордачкай, цукатамі і арэшкамі. А ўжо калі гэтая смачніна ляжыць у сімпатычнай піялы або креманке, то ад жадаючых паласавацца аўсянкай не будзе адбою. Але каша - гэта, вядома, крайні выпадак (для прыкладу). Ўпрыгожыць можна (і трэба!) Любую страву, няхай гэта будзе бульбяная запяканка або сырны пірог. Не менш важна правільна сервіраваць стол. Не, вымаць з буфета які дастаўся ад бабулі фарфоравы сервіз не абавязкова. Выдатным і вельмі практычным выхадам стане аднаразовы посуд. Але не звычайная, белая, а святочная: рознакаляровая, вясёлая. Такія талерачкі і шкляначкі ня разаб'юцца, да таго ж іх не прыйдзецца мыць. Пакладзеце побач з кожнай талерачкай вялікія папяровыя сурвэткі. Не залянуецеся ўпрыгожыць сурвэткі і шкляначкі пацешнымі налепкамі або малюнкамі.
за кампанію
У добрай кампаніі і воцат салодкі!
Адсюль правіла другое: запрасіўшы ў госці сяброў драбкі, не перашкаджайце ім атрымліваць асалоду ад грамадствам адзін аднаго.
Не, забаўляць дзяцей, вядома, прыйдзецца. Конкурсы, гульні і хатнія лялечныя спектаклі толькі вітаюцца. Але вось сядзець з малымі за сталом, Пічко іх разнастайнымі стравамі і штохвілінна абцягваючы: "Вася, не балбачы нагамі!", "Каця, прыбяры локці са стала!", "Паліна, вытры рукі сурвэткай!", Не варта. Раскладзеце стравы па сподачках і тактоўна сыдзеце на некаторы час. Няхай дзеці адчуюць радасць ад сваёй першай самастойнай трапезы. падчас такога калектыўнага застолля апетыт напэўна прыйдзе!
Вызначаемся з меню
Правіла трэцяе (праверанае часам): усе дзеці (за рэдкім выключэннем) станоўча ставяцца да такіх страў, як макароны, пірагі і блінцы.
Кожнае з гэтых страў можна зрабіць вельмі смачным, сытным і карысным. "Макароны па-флоцку" - ідэальнае страва для развясёлага пірацкага вячэры. Пірог з курыцай і рэзкай травой (або рыбны расцегай) - выдатная альтэрнатыва гамбургерам і фишбургерам. Бліны з разнастайнымі начынкамі (мясам, тварагом, вішняй) напэўна будуць да густу дзяўчынкам, якія мараць піць чай гэтак жа вытанчана, як Мальвіна. Ну добра, з сытная стравамі разабраліся, пераходзім да галоўнага. бо свята не свята, калі на стале, як па ўзмаху чароўнай палачкі, раптам не з'явіцца салодкае.
Яго Вялікасць Торт
"Першы дзень нараджэння Мілыя мы вырашылі адзначыць з размахам - замовілі ў кандытарскай торт памерам ці ледзь не больш самой імянінніцы. З гасцей былі дзве мае прыяцелькі з дзеткамі паўтары і двух гадоў. Мілі я дала малюсенькі кавалачак торта, а вось яе маленькія госці раскапризничались і запатрабавалі дадаткі. У выніку ў аднаго з іх на наступны дзень было лёгкае нястраўнасць і на шчоках выступіў дыятэз. Бацькі абжоры былі вельмі незадаволеныя ". Вядома, першы дзень нараджэння павінен запомніцца надоўга. Але не абавязкова дзякуючы цудоўным торту. Ёсць шмат іншых, якія не маюць дачынення да кулінарыі, спосабаў. Але пра іх - у наступны раз. Сёння - аб ласунках. Дзецям да трох гадоў лепш не даваць пірожных з крэмам, шакаладных цукерак і тартоў, у якіх, як правіла, даволі шмат усялякіх непажаданых інгрэдыентаў: фарбавальнікаў, кансервантаў, араматызатараў. лепш папесціце малых нятлустым пірагом ўласнага прыгатавання. Ужо ў яго-то качест ве вы дакладна будзеце ўпэўнены.
Маленькім сластенам 2-3 гадоў можна прапанаваць зефір, пасцілу або мармелад. Гэтыя прысмакі ўтрымліваюць карысныя для здароўя пекціну.
Печыва (асабліва хатняе), сушкі, абаранкі, пернікі - таксама жаданыя госці на салодкім стале для карапузаў. Яшчэ адно карыснае салодкую страву - фруктовы салата. Мяккія, дробна нарэзаныя садавіна (банан, грушу, яблык, абрыкос) паліце злёгку падсалоджанай і ўзбітай нятлустай смятанай або ёгуртам. Упрыгожце салата яркай ягадкамі або Вінаградзінка без костачак. Больш дарослае кампанію дзетак, акрамя хатняй выпечкі, парадуйце марозівам. Вядома, яго таксама можна прыгатаваць самастойна - так ласунак атрымаецца менш шкодным, але справа гэта даволі клапотнае. Хатняе марозіва рыхтуецца на аснове малака, вяршкоў, яечных жаўткоў і цукру. Пры гэтым можна выкарыстоўваць любыя напаўняльнікі: какава, арэхі, ягады, садавіна, варэнне, печыва, цёрты шакалад. Правільна прыгатаванае ласунак атрымліваецца незвычайна смачным і далікатным.
Вось толькі рабіць загадзя яго не рэкамендуецца: у хатнім марозіве даволі хутка утвараюцца крышталікі лёду, і яно набывае непрыемную снежистую структуру. Зрэшты, нават пакупной пламбір напэўна выкліча буру захапленняў. Марозіва чайнай або дэсертнай лыжачкай раскладзеце ў невялікія сподачкі альбо креманке (порцыя ня павінна быць вялікі, каб дзіця не прастудзіўся, аднаго шарыка цалкам дастаткова), упрыгожце толченым арэхамі, садавінай, свежымі ягадамі. Можна дадаць трохі варэння або джэма. Ну і вядома, не забудзьцеся пра торт. Калі двухгадовыя драбкі будуць аднолькава рады і мамінай шарлотка і велізарнай "Напалеону", то дошколята ўжо цалкам здольныя ацаніць густ і прыгажосць сапраўднага торта. Выбірайце тарты без лішку тлустага крэму, алкагольных насычэнняў і шкодных дабавак. І не забудзьцеся, што маляняты запомняць не гэтулькі густ торта, колькі святочную атмасферу, любоў, якая панавала падчас чаявання. Вось яе-то і паспрабуйце стварыць у першую чаргу: выключыце святло, запаліце свечкі (на торце - у дзень нараджэння, на стале - падчас іншых сямейных святаў), разам паспявайце якую-небудзь д обрую душэўную песню, скажыце адзін аднаму прыемныя словы, калі будзе час і настрой - нарадаў у карнавальныя касцюмы або смешныя бліскучыя каўпачкі. Для маленькіх гасцей прыгатуйце якія-небудзь немудрагелістыя сюрпрызы. Няхай гэта будуць налепкі, паштоўкі або сімпатычныя пернікі ў выглядзе зверюшек - дзеці шануюць любыя падарункі і знакі ўвагі. Такі вясёлае свята абавязкова запомніцца! Прычым нават у тым выпадку, калі стравы на вашым стале не будуць асабліва вытанчанымі.