Замарозка на сёння не менш папулярны від нарыхтоўкі, чемконсервация. У замарожаных ягадах захоўваецца вялікая частка мікраэлементаў ивитаминов. Калі вы ўжо замарожвалі ягады, то ведаеце, што ягадкі повторнозамораживать нельга. Таму за адзін раз трэба размарозіць столькі, колькі вамнеобходимо для адной порцыі. Нельга размарожваць хутка. Лепш пакінуць ягодыпри пакаёвай тэмпературы, тады яны захаваюць свой першародны густ.
Замарожаныя ягадкі будуць выдатна спалучацца з разнымимолочными прадуктамі: тварагом, кефірам, ёгуртам. Яны вельмі карысныя і смачныя, таму многія лекары рэкамендуюць іх зімой ўключаць у свой рацыён харчавання.
Што ж можна прыгатаваць з замарожаных ягад? Амаль усе, што і са свежых. Вядома, можна проста іх засыпаць цукрам і з'есці або жесварить з іх кампот. Але тады яны страцяць усе карысныя вітаміны і рэчывы. Мыпредлагаем вам некалькі рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваюцца замарожаныя ягады.
сорбет
Калі вы хочаце арыгінальны і смачны дэсерт - приготовьтесорбет. Сорбет - гэта марозіва на фруктова-ягаднай аснове. Такое марозіва нетолько смачнае, але і карыснае, а галоўнае - нізкакаларыйнае, бо не содержитмолока і яечных жаўткоў.
Каб прыгатаваць сорбет, вам спатрэбяцца: 1 апельсін, 2лимона, 3-4 шклянкі трускаўкі, 1 шклянка цукру і траціну шклянкі вады.
Ачысціце цытрусавыя ад лупіны і выцісніце з іх сок. Цедрупотрите на дробнай тарцы. У невялікі посуд наліце ваду, цукар, дадайце цедруи на моцным агні давядзіце да кіпення. Як толькі сумесь закіпіць, зрабіце огоньтише і варыце яе яшчэ хвілін пяць. Пасля зніміце з пліты і дайце ёй остыть.Заготовленный сок з апельсіна і цытрыны дадайце ў астылую сумесь. У блендереизмельчите трускаўку, дадайце туды сіроп і ўсё акуратна змяшайце.
Ягадна-цытрусавыя сумесь, якая ў вас атрымаецца, заліце вформы для замаразкі і пастаўце ў маразільную камеру. Фруктовае мороженоебудет гатова прыблізна праз 6-7 гадзін.
Смузи
Калі марозіва вам не па душы, тады прыгатуйце напой сзамороженных ягад - смузи. Гісторыя гэтага напою пачынаецца яшчэ са временхиппи, а сёння смузи ў многіх краінах з'яўляецца нязменнай составляющейздорового харчавання. Гэта кактэйль з садавіны з лёдам або ягад, у якія добавляетсямолоко, ёгурт або сок.
У нашым рэцэпце ў склад смузи будзе ўваходзіць ёгурт, апельсінавы сок і замарожаная клубніцы (можна ўзяць абсалютна любыя ягады, якія вы любіце). У блендере змяшайце шклянку ёгурта (лепш браць натуральныййогурт), траціну шклянкі апельсінавага соку, 8-9 ягад замарожанай трускаўкі исахар (па гусце).
Гэты напой падаецца ў высокім празрыстым шклянцы, которыйукрашается мятай або лустачкай цытрыны (можна ўзяць апельсін).
дэсерт
Замарожаныя ягады - выдатная аснова для дэсертаў. Вампонадобится 350 граммлюбых ягад (парэчак, ажыны, трускаўкі, маліны), 2-3 сталовых лыжкі цукру, 150 грам ёгурта (натуральнага) і гарбатная лыжка ванільнага цукру.
Для пачатку разморозьте ягады, затым ўзбіце іх у блендере з цукрам і ёгуртам. Атрыманую сумесь раскладзеце повазочкам і перад падачай ўпрыгожце ягадамі. Дэсерт гатовы!
морс
Калі вы любіце ягадныя напоі, то можаце прыгатаваць морс.Такой напой будзе не толькі вельмі смачным, але і карысным. Замарожаныя ягодысохраняют вітаміны і карысныя рэчывы, таму зімой напоі з іх особеннополезны.
Для морса падыдуць абсалютна любыя ягады. У нашым рэцэпце мыиспользуем чорную парэчку, брусніцы і клубніцы. Вам спатрэбіцца каля стаграмм чорнай парэчкі, 4-5 штучак трускаўкі, пара сталовых лыжак брусніцы исахар да спадобы. Для пачатку ягады вымыйце і заліце кіпенем (вады не должнобыть занадта шмат). Памешвайце, пакуль парэчка не растане. Затым дадайце ещекипятка (каля 1 літра), 3 лыжкі цукру і накрыйце вечкам. Настойвайце втечение за тры гадзіны. Пасля гэтага ягады здушыць і працадзіце морс. Падаваць такойнапиток лепш у астуджаным выглядзе ў празрыстым графіні або шклянках.
Калі вы не хочаце марнаваць шмат часу на приготовлениеморса, то вось яшчэ адзін рэцэпт гэтага напою. На яго падрыхтоўка ў вас уйдетне больш за 5 хвілін. Вазьміце любыя замарожаныя ягады і здрабніце іх у блендерес цукрам. Атрыманую сумесь заліце кіпячонай халоднай вадой, а затемпроцедите. Морс гатовы.
кампот
З замарожаных ягад атрымліваюцца выдатныя ўзвары. Лучшевсего іх рыхтаваць з вішні або чорнай парэчкі. Тады густ получаетсянасыщеннее. Калі вы хочаце, каб кампот быў не толькі смачным, але і имелкрасивый колер, дадайце ў яго жменю чарнаплоднай рабіны. На адзін літр водыдостаточно адной жменькі ягад. Таксама ў кампот з замарожаных ягад можнодобавить мяту або карыцу. Не забудзьцеся пра цукар.
Йогуртовый торт
З замарожаных ягад прыгатаваць можна не толькі мороженоеи напой. Зрабіце, да прыкладу, йогуртовый торт. На яго падрыхтоўка ў васуйдет не больш гадзіны. Праўда, ён каларыйны, таму калі вы придерживаетесьдиет, то лепш такі торцік не рабіць.
Для пачатку ў блендере здрабніце 250 грам рассыпістую печеньяи падпаліце 250 граммсливочного алею. Алей змяшайце з печывам, раўнамерна размяркуеце па формачках і прыбярыце ў халадзільнік. У гэты времявозьмите 300 граммягод і падцяпліце іх у рондалі. Да ягадам дадайце карыцу, цукар і 15 грам жэлаціну. Всехорошо змяшайце, а пасля астудзіце. Калі сумесь трохі астудзіцца, на коржсверху выкладзеце крэм, 600 мілілітраў ўзбітых вяршкоў і 150 грам ёгурта, затемопять прыбярыце ў халадзільнік на ноч. Раніцай торцік ўжо будзе гатовы. Яго можноукрасить узбітымі сліўкамі і ягадамі.
Ірландская кекс сягодами
Ірландская выпечка вельмі знакамітая ва ўсім свеце. Ць многихчайных вы можаце яе пакаштаваць. Як правіла, яе падаюць са свежымі густымисливками (па кансістэнцыі сліўкі падобныя на смятану), якія можна намазыватьна кексы. Лепш за ўсё гэтая выпечка падыходзіць да чаю. І калі ў вас ёсць жаданне, товы можаце папросту папесціць сябе і сваіх блізкіх смачнымі ягаднымі кексы, прыгатаванымі сваімі рукамі.
Для пачатку вам спатрэбіцца прыгатаваць цеста для кексаў. Длягэтага змяшайце пакуту, соль, цукар, разрыхляльнік і соду. Яйкі ўзбіце з кефірам ирастопленным алеем, атрыманую сумесь неабходна дадаць да муку. Далей ягады аккуратноперемешайте з мукой. Цеста, якое ў вас атрымаецца, раскладзеце ў формачкі ипоставьте у духоўку. Запякайце кексы на працягу гадзіны пры тэмпературы 180градусов. Перад падачай пасыпце цукровай пудрай. Прыемнага апетыту!
Існуе вельмі шмат розных рэцэптаў з замороженныхягод. Іх можна дадаваць у выпечку, рабіць з іх дэсерты і напоі. Нават собычным цукрам і сліўкамі ягады будуць вельмі смачнымі і карыснымі для здароўя.
Калі ў гэтым годзе вы не паспелі назапасіцца ягадамі на зіму, тообязательно зрабіце гэта ў наступным годзе летам, каб усю зіму песціць себяразными смачнасцямі.