- Свініна - 1 Кілаграм (шыя)
- Лук - 100 Грам
- Памідоры - 100 Грам
- Сушеный базілік - - Па гусце
- Цытрына - 1/2 штука
- Сушеный эстрагон - - Па гусце
- Часнок - 2 зубчыка
- Соль, перац - - Па гусце
Рыхтуецца шашлык са свініны па-грузінску даволі лёгка - галоўнае, каб інгрэдыенты былі свежымі і якаснымі. Раю мяса марынаваць з вечара, тады яно атрымаецца больш сакавітым, прасякнутыя, больш духмяным і апетытным. Такім чынам, пакрокавы рэцэпт шашлыка па-грузінску з свініны: 1) Маім наш кавалак мяса. Прасушвайце папяровым ручніком. 2) Наразаем мяса невялікімі квадратнымі кавалачкамі. 3) Кавалачкі складаем ў зручную глыбокую посуд. Да мяса дадаем: базілік, эстрагон, перац, соль. Змешваем. Затым дадаваны кольцамі нарэзаны лук і лустачкі памідораў. 4) Усе добранька змешваем рукамі. Накрываем і прыбіраем марынавацца ў халадзільнік на 5 гадзін, а лепш на ўсю ноч. 5) Пасля таго як мяса замарынаваных, мы ў асобным посудзе зьмяшаем здробнены часнык, сок паловы цытрыны і трохі перцу. 6) Дастаем мяса, даём яму астыць да пакаёвай тэмпературы і нанізваем на шампуры разам з лукам і памідорамі. 7) шампуры ставім на загадзя прыгатаваны мангал з распаленымі вуглямі. Падчас прыгатавання шашлыка перыядычна паліваем яго прыгатаванай сумессю з цытрынавага соку, часныку і перцу. Падаем гатовы шашлык са свініны па-грузінску са свежымі гароднінай, зелянінай, соусам і чырвоным віном. Прыемнага апетыту!:)
Колькасць порцый: 4-5