- Фасолю-черноглазка - 500 Грам
- Аліўкавы алей - 1/2 шклянкі
- Фенхель (зеляніна) - 300 Грам
- Цыбуліна салодкая (фіялетавая) - 1 Штука
- Памідоры - 400 Грам
- Соль, перац - - Па гусце
Для пачатку пакажу бліжэй фасолю-черноглазку. Вось, як яна выглядае. А вось - усе астатнія інгрэдыенты. Для пачатку фасолю неабходна адварыць у вялікай колькасці вады. Варым 15-20 хвілін, пасля чаго ваду зліваем. Салодкую цыбуліну дробна рэжам, зеляніна таксама дробна сячэм. У патэльні разаграваем трохі аліўкавага алею, кідаем туды здробненыя лук і фенхель. Абсмажваем, памешваючы, на сярэднім агні каля 3-4 хвілін. Памідоры тым часам наразаем дробнымі кубікамі. Дробна нарэзаныя памідоры дадаем у патэльню, падліваем яшчэ трохі аліўкавага алею, змешваем і тушым ўсе разам яшчэ хвілін 10 на павольным агні. Затым дадаваны ў патэльню звараную фасоль. Солім, Перчем і змешваем. Затым заліваем усё змесціва патэльні (вада павінна пакрываць гародніна практычна цалкам) і тушым на сярэднім агні практычна да поўнага выпарвання вадкасці і гатоўнасці фасолі. Сервіраваць стол прапаную такім чынам: талерка гатовага стравы, лусты хлеба грубага памолу, мацаванае чырвонае віно, сыр фета і, вядома ж, алівы. Прыемнага грэцкага вячэры!
Колькасць порцый: 5-6