- Сметанковае масла - 50 Грам
- Яйка - 3 штукі (1 - у цеста, 2 - у заліванне)
- Вада халодная - 3 Ст. лыжкі
- Мука - 200 Грам
- Соль - - Па гусце
- Курынае філе (гатовае) - 250 Грам
- Шынок - 1 Штука
- Сліўкі - 200 мілілітраў
- Сыр - 150 Грам
- Мушкатовы арэх - 1 Чайная лыжка
Кіш (quiche) - гэта вельмі папулярны і досыць вядомы адкрыты пірог, які з'яўляецца здабыткам французскай кухні. Начынкі для Кіша бываюць самымі разнастайнымі - як салодкімі, так і салёнымі. У дадзеным выпадку мы падрыхтуем кіш з курыцай і шынкоў - салёны і досыць сытны пірог, які можна падаваць як галоўная страва на абед ці вячэру. Рэцэпт Кіша з курыцай і шынкоў: 1. Змешваем адно яйка і алей. Да аднастайнасці змешваць не трэба - проста злёгку змяшайце. Сюды ж дадаем трохі халоднай вады, соль і муку. Хуткімі рухамі замешваюць цеста. 2. Заварочваем шарык тэсту ў харчовую плёнку і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны. 3. Тонкімі паўколамі нарэжам лук. Злёгку абсмажваем цыбулю да румянага (у алеі, на сярэднім агні). Тонкімі лустачкамі наразаем шынок. Дадаем яго да румянага луку, абсмажваем разам. Праз 2 хвіліны дадаем у патэльню разабраным на валакна Отваренный або запечанае курынае філе. Смажым 2-3 хвіліны, пасля чаго здымаем з агню. 4. Злёгку ўзбіваем 2 яйкі. Дадаем да яйкам сліўкі, добранька змешваем венцам. Сыр шаруе на дробнай тарцы і дадаем у сметанковае-яечную сумесь. Дадаем спецыі - у мяне гэта мушкатовы арэх і соль. 5. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем. Цеста раскочваем (таўшчыня залежыць ад дыяметра вашай формы для запякання), перакладаем ў форму, фарміруем акуратныя борцікі. Відэльчыкам праколваюць цеста ў некалькіх месцах - каб ня ўспушвацца пры запякання. На цеста выкладваем начынне. Заліваем начынне прыгатаванай намі заліваннем. Запякаць у духоўцы 40-45 хвілін пры 180 градусах да румянай скарыначкі. 6. Гатовы кіш дастаем з духоўкі, злёгку астуджаюць, наразаем на кавалачкі і падаем. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 4