Індычка ў марынадзе На пару можна прыгатаваць такі ж смачны шашлык, як і на вогнішчы. Але з адной толькі розніцай, што дзецям і некаторым дарослым нельга ёсць апетытнае мяса з хрумсткай скарыначкай. У нашым шашлыкі скарыначкі няма, але ён такі ж мяккі і духмяны. Водар мясу надасць марынад: прыгатуем яго з кінзы, гарчыцы з мёдам. Падчас падрыхтоўкі зноў скарыстаемся метадам «фанцікі». Каб мяса заставалася сакавітым, змесцім шашлык у пергамент-фанцік. У выніку - смачны шашлык!
інгрыдыенты:- Индюшиное філе 500 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Кінза свежая 1 пучок
- Мёд 1 арт. л.
- Гарчыца дыжонскага 1 арт. л.
- Соль 3 г
- Часнок 2 зубчык
- Перац чорны молаты 2 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць шашлык, неабходна ўзяць філе индюшиное, салодкі перац, лук; для марынаду мёд, гарчыцу, соль, перац, часнык, кінзы.
- Крок 2 Прыгатаваць марынад: вымыць, прасушыць, дробна нарэзаць кінзы. Насекчы дробна 2 зубчыка часныку. Дадаць 1 ст. л. мёду і 1 арт. л. гарчыцы. Пасаліць і паперчыць. Усё змяшаць.
- Крок 3 Мяса вымыць. Прасушыць. Нарэзаць невялікімі кавалкамі.
- Крок 4 Выкласці мяса ў міску з марынадам. Змяшаць старанна, каб усе кавалкі мяса былі змазаныя марынадам. Зверху накрыць вечкам. Паставіць у халадзільнік на 40 хвілін.
- Крок 5 Нарэзаць гародніна для шашлыка - лук і перац кольцамі.
- Крок 6 марынаваць мяса нанізаць на шпажкі, чаргуючы з гароднінай.
- Крок 7 Выкласці падрыхтаваны шашлык на пергамент. З 2 бакоў заварочваем пергамент, скручваюцца ў выглядзе фанцікі цукеркі. Верхнюю частку абгорткі пакідаем адкрытай, каб выходзіў пар пры награванні. Змясціць шашлык у судоку параваркі. Варыць на пару на працягу 30-40 хвілін.
- Крок 8 Гатовы шашлык акуратна выняць з параваркі.
- Крок 9 Падаваць шашлык гарачым з зелянінай або салатай да абеду.