Філе індычкі тушаным з шампіньёнамі Мяса індычкі валодае адмысловым густам, які камусьці можа вельмі падабацца, а кагосьці пакінуць абыякавым. Але з тым, што яно значна больш карысна той жа кураціны, наўрад ці хто паспрачаецца. Менавіта таму індычыны цэніцца больш высока і часта рэкамендуецца дыетолагамі для харчавання дзяцей, людзей з аслабленым здароўем, а таксама пры захаванні некаторых бялковых дыет. Але для сапраўдных знатакоў гэтага мяса і сапраўдных гурманаў не так важная карысць індычыны, як яе густ і новыя рэцэпты яе падрыхтоўкі. Як раз для іх гэты рэцэпт індычкі, тушаным ў сліўках з грыбамі. Лепш за ўсё выкарыстоўваць для падрыхтоўкі гэтай стравы філе, зрэзанае з бёдрышек птушкі, але цалкам падыдуць і грудкі, толькі памятайце, што ў гэтым выпадку час прыгатавання трэба трохі паменшыць. Грыбы таксама могуць выкарыстоўвацца розныя. Самы далікатны густ дадуць шампіньёны, хоць і свежыя белыя грыбы або масляты таксама падыходзяць. У залежнасці ад свайго густу, вы можаце ў канцы гатавання дадаць у індычку, тушаным ў сліўках, трохі пшанічнай або кукурузнай мукі, тады соус атрымаецца больш густым і сытна. А ў якасці гарніру да гэтага стравы можна падаць адварная рыс або рассыпістую грэцкую кашу.
інгрыдыенты:- Индюшиное філе 800 г
- Грыбы шампіньёны 400 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Сліўкі 200 мл
- Вада кіпячоная 1 арт.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбіцца філе індычкі, лук, шампіньёны, спецыі і вяршкі тлустасцю не менш за 20%.
- Крок 2 Філе індычкі памыць, абсушыць і парэзаць кубікамі.
- Крок 3 Лук парэзаць паўколамі, а шампіньёны на 4 часткі.
- Крок 4 Разагрэць раслінны алей і абсмажыць грыбы з лукам да мяккасці.
- Крок 5 У іншай патэльні абсмажыць філе на моцным агні да атрымання залацістай скарыначкі.
- Крок 6 1-2 зубчыка часныку дробна парэзаць.
- Крок 7 Дадаць да індычцы грыбы з лукам.
- Крок 8 Затым дадаць сліўкі, шклянку кіпячонай вады, часнык - добра ўсё змяшаць.
- Крок 9 Дадаць соль і чорны молаты перац па гусце і тушыць пад вечкам 20-25 хвілін.
- Крок 10 Падаваць з рысам ці іншым гарнірам, ці як самастойную страву.