Рыхтуем гарбушу гарбуша - самы шматлікі прадстаўнік віду ласосевых. Акрамя ўтрымання ў ёй вялікай колькасці лёгказасваяльнага самага каштоўнага бялку і ненасычаных тоўстых кіслот, у ёй яшчэ і шмат розных мінералаў, якія жыццёва неабходныя арганізму. Да ўсіх гэтых вартасцяў ў гэтай рыбе яшчэ і костак мала (што асабіста для мяне немалаважна). Прапаную рэцэпт смажанай ў кляре гарбушы. Рыхтавацца яна вельмі хутка, прадуктаў патрабуецца мінімум, а атрымліваецца вельмі сакавітай і пяшчотнай.
інгрыдыенты:- Гарбуша 800 г
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 150 мл
- Малако 150 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мука пшанічная 7 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца гарбуша, соль, чорны перац, яйкі, малако, мука (вымяраем ў сталовых лыжках з горкай).
- Крок 2 Ачысціць рыбу ад касцей, зняць скуру. Кавалачкі філе могуць быць рознага памеру. Пасаліць і паперчыць.
- Крок 3 Для кляр змешваем яйкі, малако, муку. Дадаем соль і перац па гусце. Змешваем да аднастайнай масы. Цеста атрымаецца, як вельмі густая смятана.
- Крок 4 Разаграваем на патэльні алей. Макаеў кожны кавалачак рыбы ў кляр так, каб ён цалкам быў пакрыты тэстам, і выкладваем на патэльню.
- Крок 5 Абсмажваем да залацістага колеру.
- Крок 6 Выкладваем абсмаленыя кавалачкі на талерку і падаем да стала. Прыемнага апетыту!