- Гарбуша - 1 Штука (1 кг)
- Сала - 100 Грам (свежае або салёнае)
- Лук - 2 штука
- Сухары паніровачныя - 3 Ст. лыжкі
- Яйка - 1 Штука
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Свежая зеляніна - - Па гусце
- Соль, перац, прыправы - - Па гусце
Гарбушу добранька прамываем пад праточнай вадой, высушваюць папяровым ручніком і які адлучаецца філе ад костак і скуркі. Мякаць рыбы сячэм нажом на вельмі-вельмі крэйды кавалачкі. Звяртацца да дапамогі мясасечкі варта толькі пры драбненні сала (а нам яго трэба здрабніць). Таксама наразаем лук дробнымі кубікамі, выціскаць часнык праз прэс, сячэм дробна зеляніна. У зручнай місцы рукамі змешваем: мякаць гарбушы, сала, прапушчанае праз мясасечку, лук, часнык, зеляніна, ўбіваем ў яго яйка. Ўсё добранька змешваем. Затым солім, Перчем і усыпаць у фарш паніровачныя сухары. Паўтараем працэдуру - усё добранька змешваем. Затым ставім на моцны агонь патэльню, ўліваем алей, добранька разаграваем яго. Мокрымі рукамі фарміруем катлеты і адпраўляем смажыцца. Катлеты абсмажваем з кожнага боку па 5 хвілін. Для гурманаў рэкамендую, пожаренные катлеты перакласці ў гусятніцу, наліць трохі вады, дадаць зеляніны і часныку і патушыць яшчэ 10 хвілін. Катлеты можна падаваць з отваренные бульбай, рысам або свежай гароднінай. Добра спалучаюцца з белым соусам і белым прахалодным віном. Жадаю прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4