Fondant au chocolat - французскі які растае шакаладны дэсерт Скажу адразу, мною было выпрабаваць 3 рэцэпту шакаладнага фондана. Першы быў занадта горкі (вялікая колькасць чорнага шакаладу, якое ну зусім ня давала упісацца фондану ў ранг «дэсертаў»). Другі - занадта вадкі, для параўнання, вазьміце плітку шакаладу, падпаліце, Падмяшаць трохі цукровай пудры і ... «атрымлівайце асалоду ад». Пасля другой няўдалай спробы, пошукі сталі яшчэ больш дбайным. І вось ... я знайшла рэцэпт! Як звычайна трохі змяніла, і неўзабаве, я і мае блізкія нацешыліся сапраўды Fondant au chocolat - французскім раставаў шакаладным дэсертам. Каб было больш зразумела, фондан - гэта брат маффина (або кекса, калі вам так звыклей). Некаторыя крыніцы абвяшчаюць, што атрымаўся ён якая льецца з-за памылкі шэфа, шакаладны кекс попртосту ня пропёкся, і гасцям быў падам з вадкай сярэдзінку. Знаходлівыя французы выкруціліся, так і ўзнік у французскай кухні новы дэсерт. Так, і яшчэ самае прыемнае гэты час прыгатавання. Пагадзіцеся, 15 хвілін на падрыхтоўку і 7 хвілін у духоўцы, рэкорд для дэсерту. Ксати, пра час знаходжання ў духоўцы, за 7 хвілін у вас атрымаецца больш вадкая сярэдзінку, я трымала фондан ў духоўцы 9 хвілін (так ужо атрымалася), таму ён трохі падобны на кекс, толькі вярхушка як растаў шакалад. У любым выпадку, калі хочаце знайсці «свой густ», вырашыцеся на эксперымент. Я гэты дэсерт люблю ў любым выглядзе. І з цягучай сярэдзінку, і з што вынiкаюць шакаладам. А яшчэ смачней, з шарыкам марожанага ...
інгрыдыенты:- Шакалад чорны 100 г
- Алей сметанковае 30 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мука пшанічная 2 арт. л.
- Какава парашок 2 ч. Л.
- Цукровая пудра 50 г
- Разрыхляльнік 5 г
- Соль 1 дробка
- Шакаладна-арэхавая паста 1 арт. л.
- Крок 1 Вам спатрэбіцца: чорны шакалад, шакаладна-арэхавая паста (тыпу «Нутэла»), сметанковае масла, яйкі, мука, какава, цукровая пудра, разрыхляльнік, соль.
- Крок 2 Вазьміце шакалад, сметанковае масла і шакаладна-орховую пасту, падпаліце на вадзяной лазні.
- Крок 3 Узбіце яйкі з цукровай пудрай.
- Крок 4 Дадайце муку, разрыхляльнік, соль і какава. Змяшайце.
- Крок 5 Калі ласка, увядзіце ўзбітыя яйкі ў распаленым шакаладную масу. Добра змяшайце.
- Крок 6 Формы для запякання вышмаруйце сметанковым алеем. Напоўніце іх на 2/3 атрыманай масай і пастаўце ў разагрэтую да 200 ° С духоўку.
- Крок 7 Выпякайце ў плыні 7-10 хвілін, у залежнасці ад жаданага выніку (чытайце апісанне).