Пяшчотны суп Гэты найдалікатны і ў той жа час сытны суп-пюрэ парадуе вас і вашых блізкіх і не запатрабуе вялікіх выдаткаў часу. Ключавой інгрэдыент - гарбуз, традыцыйны восеньскі гародніна выдатна гармануе з індыйскай сумессю запраў кары. Прыгатаваць гэты суп зможа нават самая неспрактыкаваная гаспадыня (праверана неаднаразова), рэцэпт цалкам дапускае адхіленні як па часе, так і па інгрэдыентаў. Галоўнае прытрымлівацца асновы: гарбуз-кары-сліўкі плюс добры настрой!
інгрыдыенты:- Гарбуз 300 г
- Кары 1 ч. Л.
- Перац чырвоны молаты 0.25 ч. Л.
- Хлеб белы 200 г
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Сліўкі 250 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 2 шт.
- Бульба 3 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу вымыйце і ачысціце моркву, бульбу і цыбулю. Гарбуз таксама ачысціце ад скуркі і насення, так каб сакавітай мякаці засталося 300 г. Калі няма вяршкоў - падыдзе тлустае малако. Для ўпрыгожвання падыдзе любая свежая зеляніна.
- Крок 2 Лук дробна нарэжце, моркву натрыце на буйнай тарцы. У патэльні разагрэйце алей, пакладзеце лук і пячыце да лёгкага залацістага адцення. Затым дадайце моркву, змяшайце і пячыце яшчэ 5 хвілін.
- Крок 3 У рондалі закіпяціце 1,5 літра вады, пасоліце, пакладзеце смажаныя цыбулю з морквай і варыце прыблізна 5 хвілін.
- Крок 4 Нарэжце бульбу і гарбуз буйнымі кубікамі. У суп з лукам і морквай пакладзеце бульбу, варыце 10 хвілін, пасля гэтага пакладзеце гарбуз і ўсё разам варыце яшчэ 5 хвілін. Затым зніміце суп з агню і дайце трохі астыць.
- Крок 5 Астылы суп здрабняем блендеров ў пюрэ. Калі няма блендера - суп можна працерці праз сіта. Атрыманае пюрэ ставім на агонь, дадаем сліўкі, Запраўляем молатым чырвоным перцам і кары, і даводзім да кіпення. Падаваць суп з грэнкамі і зелянінай.