- чырвоных салодкіх перцу - 2 штука
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- вялікіх цыбулін-шалот - 6 Штук
- соль - Па гусце
- грыбоў - 240 Грам
- чорны молаты перац - Па гусце
- доўгіх булачкі - 4 штука
- маянэз - Па гусце
- гарчыца - Па гусце
- памідор - 1 Штука
- сыру проволоне - 120 Грам
1. Разагрэць духоўку ў рэжыме «грыль». Заслаць бляху фальгой. Ачысціць перац ад насення і нарэзаць на кавалкі. Выкласці на падрыхтаваны бляху. 2. Запякаць перац у духоўцы да з'яўлення чорных плям на скурцы, каля 15 хвілін. Выняць перац з духоўкі і пакласці ў міску. Накрыць міску і даць пастаяць не менш за 10 хвілін. Зняць скурку з перцу. Нарэзаць мякаць на кавалачкі памерам 3 мм. 3. Нарэзаць грыбы і цыбуліну лустачкамі таўшчынёй 3 мм. Нагрэць 1 сталовую лыжку алею ў сярэдняй патэльні на сярэдне-моцным агні. Дадаць лук і чайнай лыжкі солі. Смажыць, стала памешваючы, пакуль лук не пачне коричневеть. Паменшыць агонь да сярэдне-павольнага і смажыць каля 15 хвілін, памешваючы, пакуль лук не стане цёмна-карычневым. Выкласці лук ў міску. 4. Нагрэць астатнюю сталовую лыжку алею ў той жа патэльні на сярэдне-моцным агні. Дадаць грыбы і чайнай лыжкі солі. Смажыць, увесь час памешваючы, да карычневага колеру, каля 3 хвілін. Дадаць грыбы ў міску з лукам. Заправіць сумесь чорным перцам. Дадаць у міску з луково-грыбны сумессю запечаны перац. 5. Раўнамерна падзяліць агароднінную сумесь паміж булачкамі, выкласці кавалачкі сыру. Выкласці лустачкі памідораў на верхнюю бок булачак. Змясціць сэндвічы на бляху памідорам і сырам ўверх. Выпякаць у рэжыме «грыль», пакуль сыр не расплавіцца, і булачкі злёгку не падсмажыць, каля 3-5 хвілін. Даць астыць на працягу некалькіх хвілін перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 3-4