- мукі - 2 Кубкі (або 2 кубкі мукі для кексаў)
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 16 Ст. лыжак (2 палачкі)
- цукру - 1 Чашка
- вялікіх яйкі, пакаёвай тэмпературы - 4 штука
- экстракта ванілі - 1 Чайная лыжка
1. Разагрэць духоўку да 160 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць алеем форму для хлеба. Паставіць форму на два бляхі, устаноўленых адзін над іншым. Змяшаць муку, разрыхляльнік і соль у вялікай місцы. У іншай вялікай місцы міксерам ўзбіць сметанковае масла і цукар на высокай хуткасці да крэмавай кансістэнцыі, каля 5 хвілін. 2. Паменшыць хуткасць міксера да сярэдняй. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы 1-2 хвіліны пасля кожнага дадання. Дадаць ванільны экстракт і ўзбіць. Паменшыць хуткасць міксера да нізкай і дадаць мучную сумесь, ня ўзбіваць занадта доўга. Вы таксама можаце змяшаць цеста рукамі ці пры дапамозе гумовага шпателя. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму, разраўнаваць паверхню шпателем. 3. Паставіць форму ў духоўку і праверыць кекс прыкладна праз 45 хвілін. Калі ён цямнее занадта хутка, накрыць яго свабодна фальгой. Калі вы выкарыстоўваеце сярэднюю форму, вам спатрэбіцца каля 70-75 хвілін для выпечкі кекса; калі вы карыстаецеся маленькую форму - каля 90 хвілін. Кекс цалкам гатовы, калі устаўлены ў цэнтр нож выходзіць чыстым. Выняць кекс з духоўкі і даць астыць ў форме на працягу 30 хвілін. Перавярнуць кекс на страву і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Нарэзаць на лустачкі і падаваць. Захоўваць кекс загорнутым на працягу 5-7 дзён пры пакаёвай тэмпературы або да 2 месяцаў у халадзільніку.
Колькасць порцый: 8