Каша з усходу Усходняя кухня багатая стравамі з утрыманнем рысу. Гэта страва з сачавіцы і рысу, якое падаецца з абсмажанай цыбуляй і спецыямі - карыстаецца велізарнай папулярнасцю на Блізкім Усходзе. Яно лічыцца асноўным і да яго падаецца ёгурт і салата, але таксама можна падаць як гарнір да мясных страў. Страва вельмі смачнае і сытна.
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 1.5 арт.
- Сачавіца зелёная 200 г
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 7 арт. л.
- Алей топленага 50 г
- Лук фіялетавы 7 шт.
- Зіра (кумін) молатая 0.5 ч. Л.
- Соль 2 дробка
- Вада 6.5 арт.
- Крок 1 Падрыхтаваць рыс, сачавіцу, лук, кумін і папрыка.
- Крок 2 Сачавіцу добра прамыць і высыпаць у рондаль.
- Крок 3 Заліць 4 шклянкамі вады і зварыць да напалову.
- Крок 4 Лук нарэзаць паўколамі.
- Крок 5 У патэльні распаліць раслінны алей, высыпаць лук, абсмажыць да залацістага колеру, затым дадаць папрыка і кумін. Пасаліць.
- Крок 6 У рондалі з тоўстым дном змяшаць напаўгатовым сачавіцу і рыс, заліць 2,5 шклянкамі кіпеню. Паставіць на павольны агонь, пасаліць, накрыць вечкам і варыць да гатовасці рысу і сачавіцы.
- Крок 7 У гатовую мжаддару уліць распаленае топленага масла і пакінуць на 5 хвілін.
- Крок 8 Падаваць у талерках выклаўшы зверху лук.