Булачкі са парэчкай

1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў са стойкай ў верхнім становішчы. Змяшаць у вялікай інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў са стойкай ў верхнім становішчы. Змяшаць у вялікай місцы муку, цукар, соду, вінны камень і соль. Дадаць размякчанае сметанковае масла ў сухія інгрэдыенты і змяшаць відэльцам або разаком для тэсту, пакуль мучная сумесь не будзе нагадваць буйныя крошкі. Дадаць маслёнку, парэчку або разынкі, кмен (калі выкарыстоўваецца) і змяшаць відэльцам да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. 2. Выкласці цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і замясіць, пакуль яно не стане шчыльным. Падзяліць цеста на 8 кавалкаў. 3. Сфармаваць з кожнага шарык і выкласці на бляху, высцелены пергаментам і змазаны алеем. Нажом зрабіць крыжападобны надрэз у верхняй частцы кожнай булачкі. 4. Выпякаць на працягу 15-20 хвілін, да таго часу, пакуль ўнутраная тэмпература булачак ня дасягне 76 градусаў - такі спосаб асабліва зручны ў рэцэптах, дзе пра гатоўнасць выпечкі цяжка меркаваць па вонкавым выглядзе. Булачкі павінны быць залацістага колеру. Выняць булачкі з духоўкі і вышмараваць распаленым сметанковым алеем. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы.

Колькасць порцый: 4