- шакаладных вафель - 150 Грам
- сметанковага масла - 5 Ст. лыжак
- цукру - 1/3 Кубкі
- солі - 1/8 чайнай лыжкі
- Начынка: цукру - 1 Шклянка
- густых слівак - 3/4 шклянкі
- горкага шакаладу - 240 Грам
- смятаны - 1/2 шклянкі
- сметанковага сыру - 720 Грам
- яйкі - 4 штука
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
1. Прыгатаваць скарыначку для тварожніка. Змяшаць усе інгрэдыенты ў кухонным камбайне і выкласці цеста ў змазаную алеем форму для выпечкі, прыціскаючы пальцамі да паверхні. Паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны. 2. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Нагрэць цукар у сухі рондалі на слабым агні, памешваючы відэльцам, пакуль ён не растане і не стане бледна-залацістым. Прыгатаваць карамель, не замінаючы, а толькі калыхаючы рондаль, да глыбокага залацістага колеру. Зняць з агню і акуратна дадаць сліўкі. Варыць на слабым агні, памешваючы, пакуль карамель і сьмятаны ня злучацца. Зняць з агню і ўзбіць з шакаладам да аднароднай масы. Дадаць смятану і змяшаць. Ўзбіць сметанковы сыр міксерам, а затым дадаць шакаладную сумесь і ўзбіць на нізкай хуткасці. Дадаць яйкі, па адным за раз, і ванільны экстракт, узбіваючы на нізкай хуткасці пасля дадання кожнага інгрэдыента. 3. Змясціць форму з скарыначкай на бляху. Выліць начынне зверху і выпякаць у сярэдзіне духоўкі 55 хвілін. Выняць тварожнік з формы і даць астыць на стойцы. Паставіць у халадзільнік па меншай меры на 6 гадзін. Давесці да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол, нарэзаць на кавалачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 8-10