- Для скарынкі: здробненых крекеров (крошкі) - 11/4 Кубкі
- цукру - 1/4 Кубкі
- распаленага сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
- Для начыння: сметанковага сыру - 900 Грам
- цукру - 11/4 Кубкі
- мукі - 3 Ст. лыжкі
- кансерваванага пюрэ гарбузы - 1 Шклянка
- спецый для гарбузовага пірага - 2 Ст. лыжкі
- ванільнага экстракта - 1 Ст. лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- вялікіх яйкі - 4 штука
Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Зрабіць скарынку. У місцы змяшаць крошкі крекеров, цукар і алей. Выкласці масу ў форму для выпякання, прыціскаючы пальцамі. Выпякаць да залацістага колеру па краях, ад 10 да 12 хвілін. Зрабіць начынне. Міксерам ўзбіць сметанковы сыр і цукар на нізкай хуткасці да атрымання аднастайнай масы, змяшаць з мукой. Дадаць пюрэ гарбузы, спецыі, ваніль і соль, перамяшаць да атрымання аднастайнай масы. Дадаць яйкі па адным за раз, змяшаць. Заліць начынне ў форму для выпякання. Паменшыць тэмпературу да 150 градусаў і выпякаць 45 хвілін. Выключыць духоўку, даць тварожнік астыць там 2 гадзіны (без адкрыцця). Выняць з духоўкі, даць цалкам астыць. Накрыць і астудзіць у халадзільніку па крайняй меры 4 гадзіны. Нагрэць да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 12