- крекеров - 1 3/4 Кубкі
- цукру - 3 Ст. лыжкі (плюс 1 кубкі ў начынне)
- солі - 1 Дробка (плюс чайнай лыжкі ў начынне)
- топленага сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
- упакоўкі сметанковага сыру, пакаёвай тэмпературы - 4 штука (па 240 г) начынне)
- экстракта ванілі - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- вялікіх яйкі, пакаёвай тэмпературы - 4 штука (начынне)
- вяршкоў - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- клубнічнага пюрэ - 1 Чашка (начынне)
1. Апырскаць раздымную форму алеем. Перамалоць крекеры ў кухонным камбайне або змясціць у які зачыняецца пластыкавы пакет і раздушыць качалкай. Дадаць цукар, соль і топленае масла да крекеров, змяшаць. Роўным пластом выкласці атрыманую масу ў падрыхтаваную форму, фармуючы скарыначку для будучага тварожніка. Паставіць форму ў маразілку на 30 хвілін. Тым часам разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выпякаць скарыначку на працягу 10 хвілін. Даць астыць на рашотцы, абгарнуць ніжнюю частку формы фальгой. Знізіць тэмпературу духоўкі да 160 градусаў. Давесці ваду ў рондалі да кіпення. Каб прыгатаваць начынне, міксерам ўзбіць сметанковы сыр на сярэдняй хуткасці да аднастайнай масы. 2. Дадаць цукар і соль, ўзбіваць на працягу прыкладна 2 хвілін, пакуль сумесь не стане светла-крэмавай. Дадаць ванільны экстракт, затым яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць сліўкі і кубкі клубнічнага пюрэ, змяшаць. 3. Выліць начынне на астуджаную скарыначку. Лыжкай выкласці што застаўся клубнічнае пюрэ і акуратна змяшаць нажом, каб атрымаўся ўзор. Змясціць форму на бляху і заліць яго гарачай вадой. Выпякаць тварожнік на працягу 1 гадзіны і 30 хвілін. 4. Выключыць агонь і падперці дзверцы духоўкі драўлянай лыжкай - тварожнік павінен пастаяць на вадзяной лазні 1 гадзіна. Затым даць тварожнік астыць, пасля чаго злёгку накрыць зверху і паставіць астуджацца ў халадзільнік на 4 гадзіны. Пры жаданні ўпрыгожыць тварожнік ягадамі трускаўкі.
Колькасць порцый: 10