- мукі - 1 1/4 Кубкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- какава - 2 Ст. лыжкі
- парашка чипотл - 1 - 1 1/2 чайнай лыжкі
- карыцы - 3/4 чайнай лыжкі
- кардамона - 1/4 чайнай лыжкі
- цёмнага шакаладу - 330 Грам (ад 60 да 72% какава)
- сметанковага масла - 1 Чашка
- растваральнай кавы - 1 Чайная лыжка
- цукру - 1 1/2 Кубкі
- светла-карычневага цукру - 1/2 Кубкі
- яек - 5 Штук
- экстракта ванілі - 2 чайнай лыжкі
1. Буйна нарэзаць шакалад. Нарэзаць алей кубікамі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем бляху. У сярэдняй змяшаць муку, соль, какава, парашок чипотл, карыцу і кардамон. Пакласці шакалад, сметанковае масла і растваральны кава ў вялікую міску і паставіць яе на рондаль з кіпячай вадзе, час ад часу памешваючы, да таго часу, пакуль шакалад і сметанковае масла цалкам не растануць. Выключыць агонь, але трымаць міску над вадой і дадаць цукар. Узбіць да аднастайнасці, затым прыбраць міску. Астудзіць сумесь да пакаёвай тэмпературы. 2. Дадаць 3 яйкі ў шакаладную сумесь і ўзбіць. Дадаць пакінутыя яйкі і ўзбіць. Дадаць ванільны экстракт і змяшаць. Ня ўзбіваць цеста на дадзеным этапе. Дадаць мучную сумесь у шакаладную сумесь. Пры дапамозе шпателя размяшаць і выліць цеста ў падрыхтаваную форму, разраўнуйце паверхню. Выпякаць у цэнтры духоўкі на працягу 30 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць злёгку вільготнай. 3. Даць астыць, а затым разрэзаць на квадраты і падаваць. Захоўваць пірожныя, шчыльна накрыўшы поліэтыленавай плёнкай, пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён.
Колькасць порцый: 8