Чырвоная ікра з'яўляецца для нас адным з любімых далікатэсаў. Яна валодае велізарным наборам карысных уласцівасцяў, якія неабходныя для чалавечага арганізма і нясе велізарную біялагічную каштоўнасць. Разгледзім, які бывае чырвоная ікра і яе ўласцівасці.
Які бывае чырвоная ікра
Чырвоную ікру здабываюць з розных прадстаўнікоў сямейства ласосевых. Гэта кета, сёмга, нерка, кижуч, гарбуша, чавыча і інш. Віды гэтых рыб дораць нам гэты найкаштоўнейшы прадукт. Па сваіх гаючых якасцях ўся ікра прыблізна аднолькавая. Але па смакавых якасцях і па вонкавым выглядзе яна адрозніваецца і кожнаму чалавеку падабаецца той ці іншы выгляд ікры. Напрыклад, цёмная або ярка-чырвоная, буйная або дробная.
Якімі ўласцівасцямі валодае чырвоная ікра
Валодае чырвоная ікра рознымі карыснымі ўласцівасцямі для арганізма. Для чалавека такая ікра з'яўляецца біялагічна каштоўным прадуктам. Чырвоная ікра вельмі багатая бялком (на траціну складаецца з яго), які лёгказасваяльны для арганізма. У такой ікры змяшчаецца шмат біялагічна актыўных рэчываў, якія робяць яе найкаштоўнейшым прадуктам для чалавека. Гэта такія рэчывы як: вітаміны А, С, Е, D, калій, фосфар, ліпіды. А таксама яна багатая поліненасычаных тоўстых кіслот Амега-3. Якія змяшчаюцца ў чырвонай ікры рэчывы ўмацоўваюць зрок, павышаюць імунітэт ў арганізме, паляпшаюць функцыі дзейнасці мозгу.
Чырвоная ікра дабратворна ўплывае на скуру чалавека, так як пад уздзеяннем карысных рэчываў актывуецца выпрацоўка асаблівых ферментаў верхнімі яе пластамі. Вітамін Е спрыяе захаванню маладосці. Яшчэ гэты вітамін карысны тым, хто пакутуе палавой слабасцю. Так як ён нармалізуе ў палавых органах абмен рэчываў. Яшчэ з даўніх часоў людзі ведалі, што ужываючы гэтую ікру, падвышаецца жыццёвы тонус арганізма і падтрымліваюцца сілы. Акрамя гэтага чырвоная ікра выдатна дапамагае ў выздараўленні людзей пасля найцяжкіх аперацый, так як эфектыўна ў чалавечым арганізме павялічвае ў крыві колькасць гемаглабіну.
Калі чырвоную ікру ўжываць рэгулярна, то памяншаецца рызыка ўзнікнення захворванняў, звязаных з сардэчна-сасудзістай сістэмай, гэта таму што з-за павелічэння ў арганізме кровазвароту зніжаецца верагоднасць утварэння тромбаў.
Іншыя ўласцівасці чырвонай ікры
Для аднаўлення артэрыяльнага ціску і клетак у арганізме проста неабходныя тлушчы і вавёркі, якія ў чырвонай ікры ўтрымліваюцца ў вялікай колькасці. Акрамя таго ў такой ікры няма шкодных тлушчаў і вугляводаў. Ікра багатая рознымі мінеральнымі рэчывамі, на долю фосфару прыпадае большая іх частка.
Бялок, які змяшчаецца ў чырвонай ікры, вельмі хутка засвойваецца арганізмам і ставіцца да элітнага гатунку, складаецца ён з розных амінакіслот. Пасля ўжывання ікры ўключаюцца ў абмен рэчываў «спячыя» ўчасткі. Менавіта таму ў чалавека ўзнікае вялікі прыліў сіл. Чырвоная ікра ў сваім складзе мае ёд, а гэта з'яўляецца прафілактыкай хвароб шчытападобнай залозы.
Але яе ўласцівасці на гэтым не сканчаюцца. Вітамін А, які ўваходзіць у яе склад, дапамагае ўмацаванню сасудаў, спрыяе паляпшэнню гледжання, высновы дзындраў. Вітамін D прымае актыўны ўдзел ва ўмацаванні і фарміраванні касцей і зубоў. Для прафілактыкі рахіту ў дзяцей чырвоную ікру рэкамендуюць цяжарным жанчынам. А высновы з арганізма тлушчаў, якія прыводзяць да адукацыі такой хваробы, як атэрасклероз, спрыяюць тоўстыя кіслоты (поліненасычаныя), якія ў дастатку ўтрымліваюцца ў ікры.
Але трэба ведаць, што пры такіх захворваннях як гіпертанічная і ішэмічная хваробы, пры схільнасцях да ацёкаў, чырвоную ікру ўжываць не рэкамендуецца.
Вялікай колькасцю карысных для чалавека рэчываў валодае чырвоная ікра, таму яе ўласцівасці так разнастайныя. Акрамя таго, што яна выдатна ўплывае на стан здароўя, паляпшае жыццёвы тонус, яна яшчэ вельмі смачная. У наш час існуе маса кулінарных рэцэптаў з такой ікрой, якія не перастаюць здзіўляць. Акрамя гэтага цяпер такую ікру шырока выкарыстоўваюць у вырабе розных касметычных сродкаў. Чырвоная ікра - гэта незаменны прадукт для здароўя, але ў тым выпадку, калі выкананы ўсе нормы яе захоўвання.