- мукі - 1/2 шклянкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- свежемолотый чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- фунта свежых крэветак, вычышчаных і аддзеленых ад хвастоў - 11/2 штука
- аліўкавага алею - 1/2 шклянкі
- зубчыка часныку - 4 штука
- лук-шалот, нарэзаны - 1 Штука
- свежай пятрушкі, сечанай - 1/2 шклянкі
- сушеного орегано, дробненага - 1/2 чайнай лыжкі
- белага віна - 2 Ст. лыжкі
- каньяку - 2 Ст. лыжкі
У невялікай місцы змяшайце пакуту, соль, перац і кайенского перац. Старанна змяшаць. Абкачаць крэветкі ў муцэ. У вялікай патэльні, тушыць паніраваць крэветкі ў аліўкавым алеі 5 хвілін на моцным агні. Часта змешвайце крэветкі, каб не надгарэлі. Шумоўкай перакласці крэветкі на страву. У той жа патэльні тушыць часнык, лук-шалот, пятрушку і орегано на сярэднім агні 3 хвіліны; пастаянна памешваючы. Лыжкай выкласці на крэветкі. Разагрэць жароўню на сярэднім агні. Наліць віно і каньяк у патэльню і запаліць запалкай або запальнічкай. Калі полымя аціхне, размяшаць, заліць крэветкі. Паставіць страва з крэветкамі ў разагрэтую жароўню прыкладна на 2 хвіліны.
Колькасць порцый: 4