Облепіховым варэнне без варэння - пакрокавы рэцэпт
Пагадзіцеся, далёка не заўсёды ёсць вольны час, каб стаяць у пліты і варыць варэнне. Да таго ж даўно вядома, што тэрмічная апрацоўка зніжае карысныя якасці прадукту. Бо для нас галоўным з'яўляецца захаванне гаючых уласцівасцяў облепіховым варэння, то і пачнем мы з простага рэцэпту, які не прадугледжвае ніякай тэрмічнай апрацоўкі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 кг
- цукар - 800 г
Пакрокавая інструкцыя:
- У першую чаргу неабходна здрабніць абляпіху. Для гэтага можна выкарыстоўваць мясасечку або блендер, якія ператвораць свежую абляпіху ў пюрэ.
На заметку! Каб дамагчыся больш пяшчотнай кансістэнцыі скарыстайцеся сокавыціскалкай. Пры гэтым Облепіховым жмых неабходна прагнаць праз яе як мінімум тры разы.
- Дадамо да атрыманай масе цукар і старанна размяшаць. Цукар павінен растварыцца цалкам і як толькі гэта адбудзецца, можна разліваць варэнне па слоіках і ставіць у халадзільнік.
Важна! Не хвалюйцеся, калі праз некалькі тыдняў облепіховым варэнне ў банках расслаіўся на тры часткі - гэта цалкам нармальна, так і павінна быць. Для таго, каб яно як мага даўжэй захавалася, адпраўце ласунак у прахалоднае месца.
Облепіховым варэнне з яблыкамі - пакрокавы рэцэпт
Яркае, неверагодна смачнае і вельмі карыснае варэнне з абляпіхі атрымліваецца, калі дадаць да яго духмяных яблыкаў. Лепш за ўсё для гэтага рэцэпту падыдуць наступныя гатункі: гала, голден, антонаўка. Чым саладзей яблыкі вы возьмеце, тым менш цукру спатрэбіцца для варэння.
Неабходныя інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг
- абляпіха - 1 кг
- цукар - 1,5 кг
Пакрокавая інструкцыя:
- Можна паступіць з абляпіхай як у першым рэцэпце, то ёсць прапусціць яе праз блендер або сокавыціскалку, а можна працерці праз дробнае сіта. Рабіце як вам зручна, але калі будзеце праціраць праз сіта, то ягады папярэдне варта апарыць кіпенем.
- Яблыкі чысцім ад скуркі і асяродку, наразаем лустачкамі і Праварваюць хвілін пятнаццаць. Пасля здрабняем.
- Злучаем абляпіху, цукар і яблыкі ў рондалі. Ставім на агонь, і, давёўшы да кіпення, трымаем на агні адну хвілінку.
- Разліваем па слоіках і закочваем як звычайна.
Варэнне з абляпіхі з грэцкімі арэхамі - пакрокавы рэцэпт
Вельмі незвычайнае і карыснае варэнне з абляпіхі атрымліваецца ў выпадку дадання ў яго грэцкага арэха. У гэтым рэцэпце мы не будзем пазбаўляцца ад скуркі і здрабнець цудоўныя ягадкі, якія так весела лопаюцца ў роце. А для большай карысці арэшкі возьмем сырыя.
Неабходныя інгрэдыенты:
- абляпіха - 3 шклянкі
- цукар - 300 г
- ядра грэцкіх арэхаў - 200 г
Пакрокавая інструкцыя:
- Прыбіраем з ягад галінкі і маім іх пад халоднай вадой. Змяшчаем абляпіху ў рондаль або коўшык і засынаем цукрам. У такім выглядзе пакідаем гадзіны на паўтара.
- Затым добра змешваем ягады абляпіхі з цукрам і ставім на мінімальны агонь. Пасля таго, як цукар цалкам растворыцца, варым яшчэ хвілін дзесяць.
- Здымаем і астуджаюць масу да пакаёвай тэмпературы і зноў ставім на агонь, але толькі цяпер варэнне павінна абавязана закіпець.
- Здрабняем ядра грэцкага арэха любым зручным спосабам. Высыпаем іх да кіпячым ягадам і варым хвілін пятнаццаць, увесь час памешваючы. Выключаем, наліваем у слоічак і закочваем. Ці проста закрываем вечкам і ставім у халадзільнік.
На заметку! Калі жадаеце надаць варэнне больш ярка выражаны густ, то падчырвоніць арэхі ў духоўцы або на сухой патэльні некалькі хвілін.