- баклажаны - 3 штукі
- памідоры - 4 штука
- цыбуліна - 1 Штука
- ялавічны фарш - 500 Грам
- соус бешамель - 350 мілілітраў
- аліўкавы алей - 8 Ст. лыжак
- букет Гарні - 1 Штука
- часнык - 2 зубчыка
- сыр Фета - 200 Грам
- соль, перац - - Па гусце
Прамыць баклажаны і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Пасаліць і пакласці ў сіта на гадзіну. Нарэзаць памідоры, выдаліць насенне. Нарэзаць лук. Разагрэць 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні. Выкласці баклажаны, смажыць 4-5 хвілін, потым пакласці іх на сурвэтку. У той жа патэльні разагрэць яшчэ 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Абсмажыць лук, потым дадаць фарш. Рыхтаваць мяса да карычневага колеру, затым пасаліць, паперчыць і дадаць 1 букет Гарнье і 2 зубчыка часныку ня вычышчаных. Дадаць памідоры. Старанна змяшаць, накрыць вечкам і смажыць на слабым агні каля 30 хвілін, перыядычна памешваючы. Па заканчэнні гэтага часу, адкрыць, прыбраць букет Гарнье і часнык. Падрыхтаваць бешамель соус. Калі ўсё будзе гатова дадаць фета дробнымі кавалачкамі. Разагрэць духоўку дасягае 200 ° C. Вышмараваць алеем форму і выкласці палову баклажанаў. Потым пласт з паловы фаршу. Потым вышмараваць паловай падліўкі бешамель. Затым паўтарыць гэтыя 3 пласта, і зверху пасыпаць сырам. Рыхтаваць у духоўцы, пакуль верх не стане залаціста-карычневага колеру (каля 30 хвілін).
Колькасць порцый: 6