- лустачак бекону - 6 Штук
- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка
- фунт свежых нарэзаных грыбоў - 1/2 штука
- сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі
- шклянкі мукі - 1/4 шклянкі
- шклянку малака - 1 Шклянка
- пачак замарожанага нарэзанага шпінату, расталага і асушанага - 1 Штука
- нарэзанай свежай пятрушкі - 1 Ст. лыжка
- цёртага сыру пармезан - 2 Ст. лыжкі
- курынага булёна - 2/3 шклянкі (соль і перац па гусце)
- яйкі - 2 штука
- цытрынавага соку - 1/2 шклянкі
Прыгатаваць бліны па асноўным рэцэпце. Аддзяліць ваксаванай паперай і трымаць у цяпле, да падачы. Пакласці бекон ў вялікую глыбокую патэльню. Рыхтаваць на сярэднім агні да раўнамернага карычневага колеру. Зліце вадкасць, парэзаць і адкласці ў бок. Пакінуць 1 сталовую лыжку вадкасці, дадаць 1 сталовую лыжку сметанковага масла і абсмажыць грыбы. У асобнай рондалі, растапіць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла на сярэднім агні. Памешваючы венцам дадаць 1/4 шклянкі мукі, да атрымання гладкай пасты. Паступова уліць 1 шклянку малака, увесь час памешваючы, да адукацыі густога падліўкі. Дадаць бекон, грыбы, шпінат, пятрушку, сыр пармезан, соль і перац. Рыхтаваць, пакуль трохі згусне, каля 10 хвілін. У рондалі давесці булён да кіпення. У невялікай місцы ўзбіце яйкі, цытрынавы сок. Дадаць яйкі ў булён, увесь час памешваючы венцам. Соль і перац па гусце. Запоўніце кожны блінец шпінатам і мясам, згарніце, а зверху паліце цёплым падліўкай з яек.
Колькасць порцый: 4