- Мука пшанічная - 180 Грам
- Алей сметанковае - 100 Грам
- Яйка курынае - 4 штука
- Вада - 250 мілілітраў
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Сыр тварогавы - 300 Грам
- Зеляніна - - Па гусце
- Часнок - 1 зубчык
- Спецыі - - Па гусце
- Вяршкі ~ 33% - 120 мілілітраў
- Рыба чырвоная слабасалёнай - 300 Грам
Перш за ўсё неабходна прыгатаваць Заварное цеста. Змешваем кіпячоную ваду, алей, соль і цукар. Паўторна кіпяцім, затым дадаем муку і актыўна змешваем масу да аднастайнасці. Даем астыць каля 5-10 хвілін, пасля чаго ўводзім ў масу яйкі (па адным), увесь час памешваючы. Засцілалі бляху пекарской паперай і пры дапамозе кандытарскага мяшка выкладваем на яго профитроли. У прынцыпе, форма патрэбна толькі для прыгажосці, таму можна і проста выкласці лыжачкай. Ставім бляху у духоўку, выпякаем каля 40 хвілін пры 180 градусах. Тым часам зоймемся начыннем. Асобна ўзбіваем сліўкі і асобна - тварожны сыр, затым дзве ўтварыліся масы змешваем. Солім, Перчем, дадаем любімыя спецыі і выдушаны часнык. Дадаем у начынне сечаную зеляніну. Бяром гатовыя профитроли, зразаем ў іх верхавіны і напаўняем іх начыннем. Чырвоную рыбу наразаем тонкімі лустачкамі і згортваем ружанькай, як паказана на фота. Вставляем ружанькі ў цэнтр профитроли. Застаецца толькі ўпрыгожыць галінкай пятрушкі - і да стала.
Колькасць порцый: 4-5