- Цяляціна - 400 Грам
- Сліўкі - 300 мілілітраў
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Мушкатовы арэх - 4 Грама
- Белыя грыбы - 100 Грам
- часныку - 1 зубчык
- Сметанковае масла - 30 Грам
- чорны перац - 1/4 чайнай лыжкі
- Мука пшанічная - 40 Грам
1. Бярэм мяса, для падрыхтоўкі гэтай стравы вельмі добра падыходзіць цяляціна. Рэжам яго доўгімі палоскамі. 2. Затым гэтае мяса трэба абсушыць. Для гэтага нам спатрэбіцца папяровае ручнік. Калі мяса абсушыць, пачынаем абсмажваць яго ў сметанковым алеі. Затым трохі падсаліць. Здымем патэльню з пліты. Зараз яе неабходна паставіць у цёплае месца. 3. Зараз зоймемся падліўкай. Дробна-дробна наразаем палову цыбуліны і адзін зубчык часныку. Таксама дробна наразаем адзін баравік сярэдняга памеру. Калі няма белых грыбоў, можна выкарыстоўваць шампіньёны або лісічкі. Тады прыйдзецца дадаць трохі кропель трюфельным алею, што надасць стравы грыбны водар. Белыя грыбы і без гэтага нададуць стравы грыбны пах. 4. Бярэцца маленькі сотейничек. Часнык і лук абсмажваем на сметанковым алеі да празрыстасці. Сочым, каб не падгарэла. Дзве сталовыя лыжкі мукі усыпаць у лук і драўлянай лапаткай старанна змешваем. Дадаем сліўкі і зноў змешваем, для таго каб не ўтвараліся камячкі. Перчем і солім. Пры занадта густым соўсе можна дадаць трохі гарачай кіпячонай вады. Усыпаць грыбы. Змешваем. Дадаем молаты мушкатовы арэх (дробку). Стала змешваючы, варым на маленькім агні пяць хвілін. 5. Соус Выліваем ў мяса. Затым усе змешваем. Соус павінен атрымацца кансістэнцыі смятаны. Колер - бэжавы і аднастайны. Зняць з агню і даць пастаяць хвілін дзесяць з зачыненым вечкам.
Колькасць порцый: 2