Хатнія какосавыя цукеркі Какосавыя цукеркі «Beijinho» - гэта слодыч, якая вельмі папулярная ў Бразіліі і Партугаліі! Без гэтых цукерак не абыходзіцца ні адно свята, какосавыя шарыкі аднолькава любяць як дарослыя, так і дзеці! Назва цукерак перакладаецца як «Пацалуначкі» - яны такія ж салодкія! Цукеркі «Beijinho» рыхтуюць па рознаму, рэцэпт іх прыгатавання залежыць ад рэгіёну, але асноўныя складнікі ўсюды аднолькавыя - гэта какосавая габлюшка і добрага якасці згушчанага малако (без дадання раслінных тлушчаў - гэта важна!). Гатовыя цукеркі я вырашыла аформіць какосавай габлюшкай, хоць традыцыйным спосабам дэкарыравання усё ж з'яўляецца обвалка іх ў цукру і ўпрыгожванне кожнай цукеркі бутонам рэзкай гваздзікі!
інгрыдыенты:- Какосавая габлюшка 150 г
- Згушчанага малако 380 г
- Алей сметанковае 30 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі какосавых цукерак нам спатрэбіцца какосавая габлюшка, згушчанага малако добрага якасці без дадання раслінных тлушчаў, сметанковае масла.
- Крок 2 У маленькі рондаль або коўш пералівалі згушчанага малако, дадаем сметанковае масла і усыпаць 100 г какосавай габлюшкі.
- Крок 3 Ставім на павольны агонь і пачынаем варыць. Неабходна ўвесь час змешваць!
- Крок 4 Прыкладна праз 10-12 хвілін маса згусне - ад лыжкі будзе заставацца выразны след.
- Крок 5 перакладаюць какосавую масу ў міску, даём цалкам астыць. Далей ставім у халадзільнік прыкладна на 30 хвілін.
- Крок 6 Па сканчэнні гэтага часу, можна прыступаць да фарміравання цукерак. Чайнай лыжкай бярэм частка цукерачнай масы, мокрымі рукамі скочваюцца шарыкі і абвальвацца іх у пакінутай какосавай стружкі. Усяго ў мяне атрымалася 22 цукеркі.
- Крок 7 Такія цукеркі можна працяглы час захоўваць у халадзільніку! Падаем іх на дэсерт да кубачку гарачага бразільскага кавы!