«Малінавых варэнне».
Самае, напэўна, карыснае варэнне, з усіх вядомых відаў, - малінавае. Гэта зусім нядзіўна. Сама па сабе маліна - выдатны сродак, якая здымае прастуду і якое палягчае сімптомы грыпу. Маліна дапамагае збіць жар, знізіць падвышаную тэмпературу, яна карысная пры захворваннях горла. Вы застудзіліся - выпіце кубак гарбаты з даданнем малінавага варэння, накрыйце цёплым пледам і паспрабуйце выпацець. Тэмпература цела абавязкова прыйдзе ў норму.
Па словах некаторых лекараў, малінавае варэнне «найбольш карыснае» і «каштоўнае», таму як у ім змяшчаюцца такія ж элементы, як і ў ацэтыльсаліцылавай выглядзе кіслаты. Але пры гэтым дадаюць, што варэнне, з чаго б яно ні было падрыхтавана, - гэта «задавальненне», а ўжо потым карысць. Пры ўздзеянні цяпла вітамін З мае ўласцівасць разбурацца амаль на 80 адсоткаў. Самы зберагалы варыянт - варэнне - «пяціхвілінка». Пры падрыхтоўцы такога выгляду варэння вітаміны руйнуюцца значна павольней і менш.
Калі Вы хочаце захаваць карысныя і гаючыя ўласцівасці варэння, дакладней максімум з іх, варыце яго ў некалькі этапаў. Спачатку трымаем варенье на агні 5 хвілін пасля таго, як яно ўскіпела, затым выключаем, пакідаем на некаторы час.
Вельмі важная асаблівасць маліны - наяўнасць вялікай колькасці эллаговая выгляду кіслаты. Гэтая кіслата прадухіляе размнажэнне злаякасных клетак. А яшчэ яна здольная нейтралізаваць адмоўнае ўплыў на чалавечы арганізм прадуктаў, якія падвяргаліся смажаныя і вэнджанню. Варэнне з маліны захоўвае гэтую кіслату амаль у поўным аб'ёме.
У маліне ёсць рэчывы, па ўласцівасцях падобныя з звычайным аспірынам. Як вядома, аспірын здольны дапамагаць пры простудах і ВРЗ, збіваючы тэмпературу, разрэджанай кроў. Гэта вельмі важная ўласцівасць, асабліва для тых, у каго высокая ступень згусальнасці крыві. Такім чынам, зніжаюцца рызыкі ўзнікнення інсультаў.
«Калінавым варэнне».
Пальму першынства малiнавым варэннем саступае варэнне з каліны. Яно менш распаўсюджана, але таксама вельмі карыснае і смачнае. Адзіны мінус такога варэння - костачкі, якія любяць не ўсё. Але гэтую праблему лёгка вырашыць. Тыя, хто не любіць костачкі, могуць проста працерці Калінавым ягады праз падсітак, і атрымаецца выдатны джэм!
Вядома, гэта больш працаёмкі варыянт, чым падрыхтоўка звычайнага варэння, але карысць, якую прынясе каліна, варта працы. Як і маліна, каліна - выдатны памочнік пры ВРЗ і простудах. Яе можна спалучаць з мёдам. Як толькі з'явіліся першыя прыкметы прастуды, адразу неабходна выпіць кубак гарбаты з мёдам і калінай, - гэта даволі дзейсны сродак: прастуда можа адступіць. Трэба сказаць, каліна - вельмі карысны прадукт для скуры. Калінавым ягады дапамагаюць зняць запалення, яе можна, і трэба, прымаць тым, чыя скура пакутуе ад вугроў ці іншых запаленняў.
Парэчка (чорная і чырвоная), абляпіха, яблыкі.
Найбольшая колькасць карысных элементаў і вітамінаў пасля цеплавой апрацоўкі застаецца ў парэчках (як у чорнай, так і ў чырвонай), а яшчэ ў Облепіховым ягадах і яблыках.
«Рабінавая варэнне».
Дзіўна, але рабіна абыйшла моркву па змесце каратыну! Вітаміна С у рабіны больш, чым ўтрымліваюць яблыкі. Па колькасці злучэнняў фосфару рабіна можа канкураваць з дарагімі гатункамі рыбы. А бактэрыцыдныя Рабінавая ўласцівасці вельмі папулярныя: у Рабінавая гронкамі даволі шмат дубільных элементаў і сорбиновой кіслаты.
Варэнне «Чарнічнае».
Ягады чарніцы вельмі карысныя для вачэй - гэта даўно вядомы факт. Чарніца і яе карысныя ўласцівасці далёка не цалкам даследаваныя медыкамі. Хоць насуперак фактах ісці па-дурному: чарнічныя ягады вельмі карысныя тым, хто вымушаны пастаянна напружваць зрок. Англічане падчас II Сусветнай вайны выдавалі варэнне з чарнічных ягад лётчыкам перад вылетамі ў ноч.
Варэнне «Вішнеў».
Варэнне, у якім менш за ўсё калорый, - вішнёвае. А вось карысці ад яго даволі шмат. Вішня здольная падвысіць гемоглобиновый ўзровень, насыціць жалезам кроў, кобальтам і злучэннямі медзі. Элементы, якія ўтрымліваюцца ў вішнёвых ягадах, могуць дапамагчы знізіць узровень цукру і шкоднага халестэрыну ў крыві. Вішнёвыя ягадкі, добра паспелыя і якія прынялі шмат цёплага сонца, становяцца выдатнымі кладовак фалійная кіслата, вітаміна В9, якія патрэбныя для падтрымання крывяноснай сістэмы і імунітэту ў норме.
«Гэтыя самыя розныя варэння ...».
Варэнне з ягад брусніцы рэкамендуюць пры абвастрэннях туберкулёзу.
Плён айвы раяць для лячэння сасудаў, сэрца, шчытавіцы.
Кизиловое варэнне дапамагае пры простудах, ВРЗ, засмучэннях кішачніка і страўніка. Яго можна ўжываць і пры мачакаменнай хваробы.
Арэхі выдатна ўздзейнічаюць на сэрца і яго працу, яны прыводзяць у норму плынь і размеркаванне крыві. Іх рэкамендуюць пры захворваннях шчытавіцы і ў якасці прафілактычнага сродкі ад атэрасклератычных паражэнняў.
Ягады глогу - выдатны сродак пры страўнікавых засмучэннях і атручваннях.
Журавінавы плён ўтрымліваюць шмат элементаў таніну, яны сорбируют хваробатворную мікрафлору і выводзяць таксіны вонкі.
Плён барбарыса дапамагае пры авітамінозах, падвышанай тэмпературы і запалення рознай этыялогіі.
Облепіховым варэнне можна ўжываць у якасці прыроднага біястымулятара. Ёсць у гэтага варэння ўласцівасці паляпшаць стрававальную дзейнасць ЖКТ, памяншаць пячоначную дыстрафію пры абвастрэнні гепатыту, паніжаць халестэрынавых ўзровень.
Варэнне і каларыйнасць.
Вядома, тым, хто сочыць за складнасцю свайго цела, варэнне ёсць не варта з-за высокай каларыйнасці. Адна толькі гарбатная лыжка варэння змяшчае калорый, як шакаладная цукерка.
варэння:
Калючая змяшчае 281 ккал;
Мандарынавы змяшчае 278 ккал;
З рабіны чарнаплоднай - 246 ккал;
З пладоў персіка - 248 ккал;
З ягад маліны - 275 ккал;
З груш - 271 ккал;
З ягад трускаўкі - 271 ккал;
З айвы - 263 ккал;
З парэчкі чорнай - 265 ккал;
З пладоў абрыкоса - 265 ккал;
З яблыкаў - 254 ккал.