Хатні тварог Існуе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі хатняга тварагу. Я пазнаёмлю з адным з ўпадабаных рэцэптаў. Спосаб немудрагелісты, але тонкасці маюцца! Выкарыстоўвайце натуральнае малако. З адноўленага або з малака з доўгім тэрмінам захоўвання таксама можна прыгатаваць тварог, але яго смакавыя якасці і кансістэнцыя буду саступаць тварагу з правільнага малака. З тварагу можна прыгатаваць смачныя дэсерты, крэмы для тартоў, запяканкі, кексы і іншую выпечку або сыры.
інгрыдыенты:- Кефір 500 мл
- Малако 500 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі хатняга тварагу спатрэбіцца малако і кефір любой тлустасці.
- Крок 2 Нагрэйце малако ў рондалі амаль да кіпення, зніміце з агню і ўліце кефір.
- Крок 3 Пакіньце згуслаю малочную масу астываць не менш за дзве гадзіны, а можна і даўжэй, нават на ўсю ноч.
- Крок 4 Затым працадзіце масу праз сіта з дробнымі вочкамі або праз марлю.
- Крок 5 Маса падзеліцца на сыроватку і тварог. Падвесьце тварог і лішняя сыроватка выдаліцца на працягу паўгадзіны, а пакінутую невялікую яе колькасць зробіць тварог смачней і сакавіцей. Сыроватку можна выкарыстоўваць для выпечкі (бліноў, оладьев, кексаў, хлеба, для тэсту для пірагоў і да т.п.).
- Крок 6 Гатовы хатні тварог можа захоўвацца ў халадзільніку да 5 дзён.