- нарэзаных памідораў у банку - 800 Грам
- шынкоў - 400 Грам
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- свежай пятрушкі - 3 1/4 Ст. лыжкі
- солі - 1 1/4 чайнай лыжкі
- цукру - 1 1/4 чайнай лыжкі
- свежага часныку - 2 зубчыка
- сушеного орегано - 2 чайнай лыжкі
- молатага чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- белага віна - 120 мілілітраў
- аліўкавага алею - 1 1/4 Ст. лыжкі
- Вустерширского падліўкі - 2 Кроплі
1. Дробна нарэзаць рэпчаты лук, буйна нарэзаць часнык. Здрабніць зеляніна пятрушкі. Разрэзаць шынок уздоўж напалову, а затым нарэзаць лустачкамі. 2. Нагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі на сярэднім агні. Дадаць у рондаль лук і часнык і абсмажыць у аліўкавым алеі, пакуль лук не стане празрыстым. 3. Дадаць шынок, соль, чорны молаты перац і орегано. Смажыць да таго часу, пакуль шынкі не стануць мяккімі. 4. Затым дадаць белае віно і нарэзаныя памідоры. 5. Кіпяціць на павольным агні 10 хвілін. 6. Дадаць 3/4 дробна нарэзанай зеляніны пятрушкі, 2 кроплі Вустерширского падліўкі, цукар і змяшаць. Пераліць суп у чару блендера або кухоннага камбайна і перамяшаць да кансістэнцыі пюрэ. Вы таксама можаце выкарыстоўваць погружной блендер. 7. Упрыгожыць суп пакінутай здробненай зелянінай пятрушкі і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4