Харчаванне і здароўе: як правільна харчавацца?


Тэма нашай сённяшняй артыкула - "Харчаванне і здароўе, як правільна харчавацца".

Ну што ж, у наш час людзі, нарэшце-то, пачынаюць задумвацца аб правільным харчаванні - сваім і бліжэйшых сваякоў і сяброў. Падумаць толькі, да чаго нас давялі даброты эвалюцыі - харчавацца натуральнымі прадуктамі стала модна і прэстыжна. Зараз, напэўна, толькі маленькія дзеці харчуюцца правільна і збалансавана - пакуль бацькі кормяць іх у строга вызначаны час і спалучаюць розныя віды прадуктаў. Пачынаючы са школьнага ўзросту усталяваны рацыён ідзе дарэмна - часу не хапае, пачынаюцца перакусы, папулярныя «булачкі з гарбатай» і да т.п. Яшчэ цяжэй дарослым, дзелавым людзям, асабліва жанчынам. Тыповая карціна нашага часу: рэзка сесці на найстражэйшую дыету - страціць кантроль - ізноў набраць вагу. Затым цыкл паўтараецца наноў. Самыя ўстойлівыя прымудраюцца так жыць некалькі гадоў. Пры гэтым ведаючы пра тое, што наносяць шкоду і скуры, і арганізму.
Няма, правільнае харчаванне - гэта зусім не дыета. Усяго толькі дакладнае суадносіны бялкоў, тлушчаў, вугляводаў і мінеральных рэчываў. У цяперашні час мы ямо занадта шмат салодкага, салёнага, тлустага і залішне мала свежага і витаминосодержащего. На жаль, усё гэта адбіваецца на арганізме ў будучыні. Як гаворыцца, да трыццаці гадоў чалавек марнуе здароўе і нервы на зараблянне грошай, пасля трыццаці - марнуе грошы, каб паправіць здароўе і нервы.
Харчаванне і здароўе, як правільна харчавацца? Колькі людзей задаюць сабе гэтае пытанне, і пры гэтым іх рукі цягнуцца да чарговай смачнай, але не карысна булачцы. Харчавацца трэба 3-5 раз у дзень. Спецыялісты лічаць такое колькасць аптымальным. Часта, але патроху - вось дэвіз сучаснага правільнага харчавання. Пры гэтым самым насычаным і каларыйны павінен быць абед, другім па энергаёмістасці - сняданак, вячэра ж павінен быць самым лёгкім. Апошні прыём ежы павінен быць як мінімум за 3 гадзіны да адыходу да сну. Перавагу неабходна аддаваць свежэпрыготаўленный страў, так як пасля некаторага часу яны губляюць сваю біялагічную каштоўнасць, застаюцца толькі калорыі. Да таго ж у іх пачынаюцца працэсы закісання і гніенні. Таксама харчаванне павінна быць максімальна разнастайным - навукоўцы папярэджваюць: няма ні аднаго прадукту, які б у поўнай ступені забяспечваў наш арганізм усімі неабходнымі рэчывамі. Выключэнне - жаночае грудное малако, якое да 6 месяцаў замяняе дзіцяці ўсе астатнія прадукты.
Агульнавядомыя правілы: павялічыць спажыванне прадуктаў, багатых ненасычанымі тлустымі кіслотамі (птушка, рыба і марскія прадукты), а значыць паменшыць долю насычаных (мяса, яйкі, сыр, вяршкі); павялічыць колькасць клятчаткі і складаных вугляводаў (гародніна, садавіна, крупы, хлеб з мукі грубага памолу); замяніць масла жывёльнага паходжання на раслінныя; знізіць колькасць паваранай солі і цукру ў штодзённым рацыёне. Імкнуцца не ўжываць смажаныя стравы, мучное (рознага роду выпечка), кансерваваныя прадукты. Усё гэта мы ведаем. Вось толькі рэалізаваць гэта досыць складана. Некалі бывае не тое, што прыгатаваць, але і проста паесці своечасова. Мабыць, толькі хатнія гаспадыні могуць песціць сябе і сваіх хатніх разнастайнымі свежэпрыготаўленный стравамі.
Не менш важную ролю адыгрывае сезоннасць харчавання. Увесну і ўлетку абменныя працэсы адбываюцца больш інтэнсіўна, адпаведна энергіі выпрацоўваецца больш. Таму, пажадана ўжываць больш расліннай ежы. Восенню і зімой, наадварот, варта павялічыць долю прадуктаў, багатых вавёркамі і тлушчамі. Але ні ў якім разе нельга ўжываць доўгі час толькі адно страва або прадукт, іх трэба абавязкова чаргаваць. Таму монодиеты добрыя толькі на непрацяглы час і абавязкова пры падтрымцы неабходных витаминосодержащих прэпаратаў.
Па словах спецыялістаў у штодзённы рацыён павінны ўваходзіць хлеб, крупяныя і макаронныя вырабы, бульбу, садавіна і гародніна, малако і малочныя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і солі, рыба ці мяса птушкі, не больш за два порцый алкаголю (адна порцыя - 10г чыстага алкаголю) . Для здаровых, фізічна актыўных людзей - гэта 2500-2700 калорый, для людзей пенсійнага ўзросту - 2300 калорый.
Варта памятаць, што назапашванне тлушчавых адкладаў у целе - верны шлях да развіцця сур'ёзных захворванняў, такіх як цукровы дыябет, напрыклад. Да таго ж ад іх надзвычай цяжка пазбавіцца. У адрозненне ад нармальных тлушчавых праслоек, якія абараняюць шчокі, грудзі, вочы і ныркі ад неспрыяльных уздзеянняў навакольнага асяроддзя, тлушчавыя адклады ў вобласці сцёгнаў і жывата амаль зусім не забяспечваюцца крывёй. Таму і худнеем мы не там, дзе трэба - перш за ўсё скура і грудзі становяцца старэчымі, твар завастраецца, высыхае. Зусім не тая мэта, да якой мы імкнемся. Худнець трэба з розумам, паступова, без стрэсу для арганізма.
Вашы намаганні па набыцці і захаванню добрай фігуры толькі тады ўвянчаюцца поспехам, калі іх падмацуюць правільнае, рацыянальнае харчаванне і разумныя фізічныя нагрузкі. Больш задавальнення, разнастайнасці, свежых і карысных страў, тады вы заўсёды будзеце ў тонусе і добрым настроі!