- сухіх дрожджаў - 2 1/4 чайнай лыжкі (1 стандартны пакет)
- мёду - 1/3 Кубкі (плюс 1 гарбатная лыжка)
- расліннага алею - 1/3 Кубкі
- буйных яек - 2 штука (плюс 1 вялікі жаўток)
- солі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 4 1/4 Кубкі (плюс мука для працоўнай паверхні)
- сярэдніх яблыкаў - 2 штука (начынне)
- цытрынавы сок - Па гусце (начынне)
- вялікае яйка - 1 Штука (змазка)
- цукар - Па гусце (змазка (па жаданні)
1. Зрабіць цеста. Ўзбіць дрожджы і 1 чайную лыжку мёду ў 2/3 шклянкі цёплай вады і даць пастаяць некалькі хвілін. У вялікай місцы ўзбіць сумесь дрожджаў, алей, які застаўся мёд (1/3 шклянкі), яйкі і жаўток. Дадаць мукі і размяшаць драўлянай лыжкай. Выкласці цеста на пасыпаную мукой паверхню і замешваць прыкладна ад 5 да 8 хвілін, пакуль у вас не атрымаецца пругкае цеста. Змясціць тэстаў міску, змазаную алеем, накрыць поліэтыленавай плёнкай і адставіць на 1 гадзіну, пакуль цеста не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. 2. Яблыкі ачысціць, разрэзаць напалову, выдаліць асяродак і нарэзаць лустачкамі. Апырскаць яблыкі цытрынавым сокам, каб яны не пацямнелі. Выкласці цеста на пасыпаную мукой і надаць даўгаватую форму. Выкласці на палову цеста 2/3 яблыкаў. 3. Скласці цеста напалову, выкласці тыя, што засталіся яблыкі і зноў скласці цеста напалову, ўціскаючы яблыкі ў цеста. Сфармаваць шар і ставіць цеста на 30 хвілін. 4. Падзяліць цеста на 4 часткі, сфармаваўшы з кожнай часткі доўгія джгуты даўжынёй каля 30 см. Калі кавалачкі яблыкаў выпадаюць з цеста, ўтыкаюць іх назад пальцамі. Размясціць два жгута перпендыкулярна адзін аднаму, каб атрымаўся знак «плюс». Злучыць з такой жа фігурай з двух пакінутых джгутоў, як на фота. 5. Злучыць паміж сабой 8 рэшт, як паказана на фота. 6. Схаваць кончыкі пад ніжнюю частку хлеба. 7. Выкласці хлеб на бляху, высцелены пергаментам. Ўзбіць яйка і вышмараваць ім хлеб з дапамогай пэндзля. Даць цесту падняцца на працягу 1 гадзіны. 8. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Вышмараваць хлеб яшчэ раз яйкам. Пры жаданні пасыпаць цукрам. Выпякаць у сярэдзіне духоўкі на працягу 40-45 хвілін да залацістага колеру.
Колькасць порцый: 10