Чырвоная сачавіца з морквай і кары Сачавіца лічыцца самым экалагічна чыстым прадуктам з усіх існых - яна не назапашвае нітраты і іншыя шкодныя рэчывы. Таму ў кухнях многіх народаў яе здаўна любяць і выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі самых розных страў - супаў, гарніраў, пюрэ, салат. Асабліва яна карысная дыябетыкам. А спосаб падрыхтоўкі сачавіцы і якое патрабуецца для гэтага час залежаць у асноўным ад яе гатунку. Напрыклад, з зялёнай французскай сачавіцы прыгатаваць пюрэ не атрымаецца - яна практычна не зварыўшыся, а вось для падрыхтоўкі чырвонай егіпецкай сачавіцы часу спатрэбіцца зусім няшмат. Чырвоная сачавіца з морквай і кары - пышнае страва, якое можна падаваць самастойна або ў якасці гарніру. Рыхтаваць яе нашмат хутчэй, чым гарох або фасолю - сачавіца не мае патрэбы ў папярэднім замочванні. Яе нават можна не саліць, калі вам проціпаказана ўжыванне вялікай колькасці солі - страва і так атрымаецца вельмі смачным. Яго можна ёсць і без хлеба - чырвоная сачавіца сама можа замяніць сабой і хлеб, і многія крупы: яна вельмі сытная, і пры гэтым выдатна засвойваецца арганізмам.
інгрыдыенты:- Сачавіца чырвоная 200 г
- Моркву 2 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Разынкі светлы 2 жменю
- Каньяк 1 арт. л.
- Кары 1.5 ч. Л.
- Карыца молатая 0.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Вада 1.5 арт.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кашы спатрэбіцца шклянку чырвонай сачавіцы, моркву, цыбулю, разынкі, каньяк, молата карыца і кары.
- Крок 2 Морква парэзаць на чвэртачкі, а лук кубікамі.
- Крок 3 Пару жмень разынак без костачак заліць 1 арт. л. каньяку і 2 арт. л. вады і пакінуць настойвацца.
- Крок 4 У глыбокай патэльні разагрэць алей і абсмажыць цыбулю з морквай да празрыстасці цыбулі.
- Крок 5 Затым дадаць прамытую сачавіцу, кары, молатую карыцу, разынкі і 1,5 шклянкі вады.
- Крок 6 Рыхтаваць памешваючы на сярэднім агні пакуль сачавіца не стане мяккай, арыентыровачна 10-15 хвілін (калі сачавіца будзе ўсё яшчэ цвёрдай, то уліць яшчэ 0,5 ст. Вады). У гатовую кашу дадаць соль і чорны молаты перац па гусце.