Салата з печанню траскі Рэцэпт гэтага салаты быў апублікаваны яшчэ ў 1939 годзе ў "Кнізе аб смачнай і здаровай ежы" і стаў мегахитом таго часу. Прынамсі ў маёй сям'і дакладна, так як кніжка поўнасцю не захавалася, але вось старонка з гэтым салатай (выдраная мабыць з кніжкі не выпадкова) да гэтага часу ляжыць у бабулінай сшытку з рэцэптамі. У маёй інтэрпрэтацыі ён зведаў некаторыя змены, але менш смачным не стаў. Салата можна рабіць на агульным страве ці ж у парцыённых талерках, а змешваць адразу перад ужываннем. Маянэзам запраўляць ня трэба, печань трэскі і так даволі тоўстая.
інгрыдыенты:- Печань трэскі ў алеі 1 слоік
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Агуркі салёныя 1 шт.
- Лук фіялетавы 0.5 шт.
- Бульба 1 шт.
- Моркву 2 г
- Соль 1 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбяцца печань трэскі ў алеі, салёныя агуркі, фіялетавы лук, яйкі, бульбу, моркву, соль і чорны молаты перац (дадаваць па гусце). Яца, бульбу і моркву можна зварыць загадзя, тады прыгатаванне салаты не зойме шмат часу.
- Крок 2 Печань траскі выкласці ў цэнтр стравы невялікі горкай.
- Крок 3 Яйкі зварыць укрутую. Аддзяліць бялок ад жаўтка, пакрышыць дробнымі кубікамі.
- Крок 4 Агурок і лук парэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 5 Бульба і морква адварыць, ачысціць і гэтак жа, як і астатнія інгрэдыенты, дробна пакрышыць.
- Крок 6 З двух бакоў ад печані выкласці роўныя купкі сечанага бялку.
- Крок 7 Астатнія інгрэдыенты таксама дзеляцца на 2 роўныя часткі і выкладваюцца па крузе маленькімі купкамі вакол печані. Жаўткі выкладваюцца па цэнтры кольцам, пакідаючы трохі адкрытай печань трэскі. Змешваецца салата непасрэдна перад ужываннем. Дадаецца па гусце соль і перац. Прыемнага апетыту!