- сметанковага масла - 8 Ст. лыжак
- мёду - 1/3 Кубкі
- арэхаў - 2 Кубкі (злёгку падсмажаных і дробна здробненых)
- цукровага пяску - 1/2 шклянкі
- цукровай пудры - 1/4 шклянкі
- мукі - 3/4 шклянкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- яечных бялкоў - 5 Штук
- малінавага джэма - 1/2 Кубкі
Разагрэць духоўку да 170 градусаў. Апырскаць міні-формы для кексаў алеем. Нагрэць алей у невялікай рондалі на слабым агні, часта памешваючы, да залаціста-карычневага колеру, ад 6 да 7 хвілін. Дадаць мёд і змяшаць венцам. Зняць з агню. Міксерам змяшаць міндаль, цукар, муку і соль на нізкай хуткасці. Павялічыць хуткасць і дадаць яечныя вавёркі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Паменшыць хуткасць і дадаць цёплую сумесь алею з мёдам. Павялічыць хуткасць і ўзбіваць на працягу 45 секунд. Выкласці цеста ў формы. Лыжкай выкласці 1/2 чайнай лыжкі малінавага джэма зверху, намаляваўшы сердечко калыпком або кончыкам нажа. Выпякаць кексы да залаціста-карычневага колеру, ад 15 да 20 хвілін. Даць трохі астыць на формачках. Фінансы лепш за ўсё падаваць цёплымі у дзень іх падрыхтоўкі, але можна іх захоўваць у шчыльна закрытай посудзе пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён. Пры жаданні фінансаў можна падаваць у папяровых дэкаратыўных ўкладышах.
Колькасць порцый: 45