Фокачча з вішняй і размарынам

1. Змяшаць 1 2/3 кубкі цёплай (40-46 градусаў) вады і дрожджы ў місцы міксерам. Даць пастаяць інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Змяшаць 1 2/3 кубкі цёплай (40-46 градусаў) вады і дрожджы ў місцы міксерам. Даць пастаяць каля 5 хвілін. Дадаць муку, 1/4 кубкі аліўкавага алею і соль. Змяшаць драўлянай лыжкай. Замясіць цеста ў місцы на працягу 1 хвіліны. 2. Выкласці цеста на багата пасыпаную мукой паверхню і мясіць на працягу 4-5 хвілін. Пакласці цеста ў злёгку змазаную алеем міску і перавярнуць, каб усе цеста пакрылася алеем. Даць падняцца пры пакаёвай тэмпературы, накрыўшы поліэтыленавай плёнкай, пакуль цеста не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая, ад 1 да 1 1/2 гадзіны. 3. Багата вышмараваць алеем бляху. Сфармаваць з цеста прастакутнік 25Х37 см. Накрыць цеста кухонным ручніком і даць падняцца, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая, прыкладна 1 гадзіну. Прамыць вішню і выдаліць костачкі. Разагрэць духоўку да 260 градусаў. 4. Змяшаць нарэзаны размарын і тыя, што засталіся 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Зрабіць неглыбокія ўвагнутасці пальцамі на паверхні тэсту, а затым вышмараваць розмариновым алеем. Акуратна выкласці палоўкі вішань ў паглыбленні. 5. Раўнамерна пасыпаць марской соллю і выпякаць у сярэдзіне духоўкі на працягу 10 хвілін. Паменшыць тэмпературу да 230 градусаў і выпякаць 12-15 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. Адразу перакласці фокаччу на бляху і астудзіць. Падаваць цёплай ці пакаёвай тэмпературы.

Колькасць порцый: 6