1. Разрэзаць памідоры, цыбуліны і баклажаны ўздоўж напалову. Ачысціць часнык. разагрэць ду
- сярэдніх памідора - 3 штукі
- вялікі баклажан - 1 Штука (каля 650 г)
- невялікая цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 6 зубчыкаў (буйных)
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- свежага чабора - 1 Ст. лыжка (або 1 гарбатная лыжка сухога)
- курынага булёна або агародніннага булёна - 4 шклянкі
- тоўстых слівак - 1/4 шклянкі
- казінага сыру - 3/4 Кубкі (каля 105 г)
1. Разрэзаць памідоры, цыбуліны і баклажаны ўздоўж напалову. Ачысціць часнык. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выкласці памідоры, баклажаны, цыбулю і часнык на вялікую бляху або два сярэдніх бляхі. 2. З дапамогай пэндзля вышмараваць гародніна аліўкавым алеем, пасля чаго запякаць іх 20 хвілін. Пасля гэтага выняць з духоўкі зубчыкі часныку, каб яны не згарэлі, і вярнуць бляху назад у духоўку. Запякаць пакінутыя гародніна яшчэ 25 хвілін, да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі, і на іх не з'явяцца карычневыя плямы. 3. Выняць гародніна з духоўкі. Ачысціць баклажаны ад скуркі і змясціць іх у вялікі сатэйнік ці рондаль. Дадаць астатнія гародніна, чабор і булён. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць на павольным агні, пакуль лук не стане вельмі мяккім, каля 45 хвілін. Злёгку астудзіць. 4. Пераліць суп у чару блендера або кухоннага камбайна і перамяшаць да кансістэнцыі пюрэ. Вы таксама можаце выкарыстоўваць погружной блендер. Пераліць суп назад у рондаль, дадаць сліўкі і давесці да кіпення. Заправіць соллю і перцам. Разліць суп у 4 міскі, пасыпаць зверху казіным сырам і адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 4