Рулецік з курынага філе Вельмі смачнае страва, неверагодна сакавітыя святочныя рулецікі з курынага філе, загорнуты ў духмяны сырокопчёный бекон, з пікантнай, незвычайнай начыннем з брокалі, зеляніны, абсмалены лука і сметанковага масла. Такія рулеты ідэальна падаваць у гарачым выглядзе, але і астылыя яны не менш смачныя! Падайце на гарнір зеляніна або мал. Рэкамендую адназначна, я проста закахалася ў гэтую страву, буду рыхтаваць неаднаразова.
інгрыдыенты:- Курынае філе 1200 г
- Соль 3 ч. Л.
- Базілік сухі 2 ч. Л.
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Алей сметанковае 75 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Бекон 250 г
- Часнок 3 зубчык
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Капуста брокалі 500 г
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбіцца курынае філе, сырокопчёный бекон (16 палосак), рэпчаты лук, часнык, капуста брокалі, пятрушка, сметанковае масла, базілік, соль, чорны молаты перац, алей аліўкавы.
- Крок 2 Брокалі прамываем, разбіраем на суквецці і адварваем амаль да гатоўнасці (пару хвілін у падсоленай кіпячай вадзе).
- Крок 3 Кожнае курынае філе разразаем уздоўж на два пласта. З 4 філейных частак у нас атрымаецца 8 пластоў, адпаведна, 8 рулеты.
- Крок 4 адбіваем мяса па магчымасці як мага танчэй, накрыўшы харчовай плёнкай, каб захавалася яго цэласнасць. Солім і Перчем кожны адбіты кавалачак філе.
- Крок 5 Отваренный брокалі апускаем на 3 хвіліны ў ледзяную ваду для захавання зялёнага насычанага колеру, затым ваду зліваем і капусту наразаем вельмі дробна (менавіта наразаем!).
- Крок 6 Змешваем нарэзаную капусту, здробненых зеляніна пятрушкі, абсмажаную на 1 арт. л. аліўкавага алею дробна нарэзаны репчтаый лук, мяккае, падталага сметанковае масла.
- Крок 7 Змешваем начынне, злёгку прысольваюць.
- Крок 8 Выкладваем 2 палоскі бекону, на іх выкладваем курынае філе, на яго частка начыння (прыкладна 1.5-2 арт. Л.).
- Крок 9 Пачынаючы з аднаго боку, заварочваем шчыльны рулецік.
- Крок 10 Так заварочваем ўсе 8 рулеты. Выкладваем іх у форму для запякання. У мяне 1 рулецік не змясціўся, запякала яго асобна, таму ў форме 7.
- Крок 11 Злёгку паліваем аліўкавым алеем, пасыпаем сухім базілікам, накрываем форму фальгой і ставім у разагрэтую да 200 C. духоўку на 25 хвілін. Затым здымаем фальгу, запякаць яшчэ 15 хвілін пры 180 C.
- Крок 12 Нашы рулецік гатовыя! Падаем з салатай, агароднінным гарнірам, рысам, бульбяным пюрэ! Дарэчы, рулецік досыць буйныя атрымліваюцца, на порцыю ідзе два, але і адным цалкам можна насыціцца!