- цёплай вады - 3/4 Кубкі (177 мл)
- цёплага малака - 2 Ст. лыжкі
- дробнага цукру-пяску - 1 1/2 чайнай лыжкі
- сухіх дрожджаў - 1 1/4 чайнай лыжкі (5 г)
- мукі - 2 Кубкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- аліўкавага алею - 6 Ст. лыжак
- чырвонага або чорнага вінаграду - 1 1/2 Кубкі
- свежага размарына - 1 Ст. лыжка
- крупнозерністой цукру - 2 Ст. лыжкі
- марской солі - 2 чайнай лыжкі
1. У місцы электрычным міксерам ўзбіць ваду, малако, цукар і дрожджы. Даць сумесі пастаяць каля 10 хвілін. Дадаць муку, соль і 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў дражджавую сумесь, добра ўзбіць на нізкай хуткасці. Прымацаваць крук для тэсту, павялічыць хуткасць да сярэдняй і замясіць цеста на працягу 8 хвілін. Замест гэтага вы можаце змяшаць цеста ўручную драўлянай лыжкай, а затым злёгку расцерці рукамі. Вышмараваць вялікую міску вялікай колькасцю аліўкавага алею. Выкласці цеста ў міску і абкачаць, каб яно было раўнамерна пакрыта алеем. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і даць цесту падняцца ў прахалодным месцы, пакуль яно не павялічыцца ўдвая ў аб'ёме, 1 1 / 2-2 гадзіны. 2. Выкласці цеста на пасыпаную мукой паверхню і падзяліць яго на дзве часткі. Вышмараваць вялікую бляху (або два маленькіх) аліўкавым алеем, пакласці дзве часткі тэсту на бляху і вышмараваць алеем зверху. Даць пастаяць на працягу 20 хвілін, накрыўшы кухонным ручніком. Праз 20 хвілін, вышмараваўшы пальцы аліўкавым алеем, сфармаваць з кожнай палоўкі колы дыяметрам каля 20-22 гл. Накрыць цеста ручніком і даць падняцца яшчэ 1 1/4 гадзіны ў прахалодным месцы. Разагрэць духоўку да 230 градусаў цяпла. Вышмараваць цеста зверху пакінутым аліўкавым алеем і пасыпаць разрэзаным напалову вінаградам, размарынам, цукрам і марской соллю раўнамерна. 3. Выпякаць на працягу 15 хвілін, да скарыначкі залацістага колеру. Астудзіць перад падачай. Падаваць цёплым або пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 8-10