- Свініна - 500 Грам
- Ялавічына - 200 Грам
- Лук - 5 Штук
- Шынок - 1 Штука
Па сутнасці, у падрыхтоўцы фаршу для мантыі наша галоўная задача - зрабіць так, каб нашы манты атрымаліся сакавітымі, бо манты - гэта не проста вялікія пельмені;) Яны маюць іншы смак, рыхтаваць фарш на манты трэба па-іншаму. Кожны узбек ведае, што галоўны сакрэт - менавіта ў падрыхтоўцы фаршу, бо цеста выкарыстоўваецца звычайнае пельменяў. Так што, каб страва атрымалася сапраўды смачным, трэба прыкласці намаганні і прыгатаваць фарш на манты па гэтым рэцэпце: 1. Сакрэт першы - мяса будзем не круціць на мясасечцы, а рэзаць на маленькія кавалачкі нажом. Каб гэта атрымалася лягчэй, мяса можна трохі патрымаць у маразілцы перад нарэзкай. Скідаем усё ў адну міску. 2. Наступны сакрэт - у вялікай колькасці лука. Дробна шинкуем яго, солім, Перчем, і мнем рукамі да вылучэння соку. Дадаем да мяса, змешваем. На гэтым этапе падрыхтоўкі фаршу на манты таксама можна дадаць моркву, базілік, зеляніна, або іншыя спецыі - на што ўжо хопіць фантазіі :) 3. І яшчэ адзін сакрэт феерычнай сакавітасці мантыі - шынок! Яго мы рэжам кубікамі, але дадаем не ў сам фарш, а ўжо непасрэдна пры лепцы мантыі. Таму проста перад лепкай ставім побач дзве міскі - з рэзалі шынкоў і фаршам, і ў кожны з мантыі па чарзе кладзём фарш і шынок. Упэўненая, калі вы прыгатуеце фарш на манты ў хатніх умовах па гэтым рэцэпце, вы зразумееце, што сапраўдныя манты - гэта сапраўды святочная страва :) Поспехаў!
Колькасць порцый: 4-5