Посная закуска з буракоў Звычаі таму і складваюцца стагоддзямі, што ёсць у іх зерне ісціны. Значную частку года людзі абмяжоўвалі сябе ў тоўстай ежы, мясе, прадуктах жывёльнага паходжання, прытрымліваючыся паста. У гэты час яны значна больш, чым звычайна, ўжывалі ў ежу гародніну, збожжавыя, арэхі, сухафрукты тым самым дапамагаючы свайму арганізму ачысціцца ад назапашаных дзындраў. Прапаную прыгатаваць смачнае і карыснае страва - бурачна-арэхавыя шарыкі. Рыхтуецца такая закуска лёгка і проста, і павінна спадабаецца і дарослым, і дзецям!
інгрыдыенты:- Буракі 200 г
- Арэхі грэцкія 250 г
- Часнок 3 зубчык
- Маянэз 80 г
- Соль 1 дробка
- Вада 100 мл
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Мука пшанічная 1.5 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Соль 1 дробка
- Гарчыца 0.5 ч. Л.
- Цукар 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі бурачна-арэхавых шарыкаў нам спатрэбіцца буракі, часнык, грэцкія арэхі, соль, посны маянэз.
- Крок 2 Арэхі здрабніць.
- Крок 3 буракі адварыць, ачысціць і нацерці на тарцы з дробнымі адтулінамі.
- Крок 4 Дадаць да бурачны масе прапушчаны праз прэс часнык.
- Крок 5 Ўмяшаць 200 г здробненых арэхаў.
- Крок 6 Дадаць посны маянэз. Пасаліць па гусце.
- Крок 7 Набіраць бурачны масу чайнай лыжкай і абвальваць яе ў здробненых арэхах, фарміруючы шарыкі.
- Крок 8 Перад падачай патрымаць шарыкі 10-15 хвілін у халадзільніку.