- трус - 1 Штука
- цытрына - 1 Штука
- часныку - 4 зубчыка
- размарына - 1 Чайная лыжка
- гарошын чорнага перцу - 6 Штук
- аліўкавага алею - 6 Ст. лыжак
- таматавай пасты - 2 Ст. лыжкі
- белага віна - 250 мілілітраў
- анчоўс - 2 штука
- маслін - 50 Грам
- каперсы - 2 Ст. лыжкі
- соль і перац - Па гусце
Трус з масьлінамі - гэта цудоўнае святочная страва, смачнае і прыгожае. Падрыхтоўка: Пасячы труса на кавалкі. Нацерці цытрына на тарцы і адціснуць сок. Здрабніць часнык, размарын і перац гарошкам. Змяшаць з цытрынавай цэдрай, соллю і 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Нацерці труса атрыманай сумессю і даць постоять30 хвілін. Разагрэць 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў патэльні. Абсмажыць труса, выкласці на талерку. Дадаць у патэльню таматавую пасту, цытрынавы сок і віно, давесці да кіпення. Дадаць труса, накрыць вечкам і тушыць 40 хвілін. Дадаць да мяса нарэзаныя масліны, анчоўсы і каперсы. Заправіць соллю і перцам. Пасыпаць здробненай зелянінай і падаваць.
Колькасць порцый: 6-7