«Адбіўныя пад футрам», смачны рэцэпт з фота
Неабходныя інгрэдыенты:
- свіное мяса - 800 г
- невялікія бульбіны - 2 шт
- яйка сырое (курынае) - 2 шта
- маянэз густы - 2 ст. л.
- мука (вышэйшага гатунку) - 3 ст. л.
- галоўка цыбулі сярэдняя - 1 шт
- зеляніна (разная, на аматара)
- зубчык часныку - 3 шт
- грыбы (у любым выглядзе) - 400 гр
- памідор шчыльны - 2 шт
- сыр - 200 гр
- вяршкі (вадкія, можна замяніць смятанай) - 1 ст
- соль ёдаваная
- алей - 150 гр
Спосаб прыгатавання:
- Свініну нарэзаць пластамі, загарнуць кожны ў цэлафанавы пакет і адбіць. Робіцца гэта для таго, каб пазбегнуць пырскаў пры адбіванне і ня выпацкацца
- Для "футры" неабходна: раздушыць часнык у чеснокодавке, бульбу ў волкім выглядзе пацерці на буйнай тарцы, так страва атрымаецца больш сакавітым. Пакрышыць зеляніна, змяшаць. Пасаліць і Перчем, ўмяшаць маянэз, пшанічную муку і яйкі
- Адбіўныя абмакнуць у «футры» і абсмажваць, да залацістай скарыначкі, акуратна перагортваючы
- Падрыхтоўваем обжарке. Абсмажыць лук і грыбы да лёгкай гатоўнасці (каля 10 мін.)
- Адбіўныя перамясціць на прамазаць алеем бляху, заліць сліўкамі і сюды ж змясціць гатовую обжарке. Памідоры тонка наразаем колцамі, а сыр тром на буйнай тарцы. Адпраўляем бляху у разагрэтую духоўку і пакідаем на 5 - 8 хвілін
- У выніку атрымаецца страва з далікатным густам, для якога лепшым гарнірам стануць свежыя шаткаваную гародніна
«Ёлачныя цацкі», навагодні рэцэпт з фота
Неабходныя інгрэдыенты:
- фарш (любой, лепш асарці ялавічыны і свініны) - 1 кг
- галоўка рэпчатай цыбулі - 2 шт
- грыбы (на свой густ) - 400 гр
- перац перемолотый
- свіны тлушч
- паніровачныя сухары - 300 гр
- ружовы перац
- салаты лісце - 7-8 шт
Спосаб прыгатавання:
- Зрабіць фаршевую аснову для шарыкаў: у фарш дадаць соль і перац па гусце, старанна перамяшаць, затым падзяліць на роўныя долі
- Рыхтуем начынне для ядомых навагодніх цацак. Для гэтага дробна сячэм грыбы і абсмажваем з лукам нарэзаным кольцамі. Спецыі дадаем па гусце
- Роўныя долі з фаршу раскачаць у плоскасць сярэдняй таўшчыні
- Ўзяць чайную лыжку і фаршаваць мясныя шарыкі начыннем з грыбоў і лука, фарміруючы іх у шарападобным форму
- Пакачацца атрыманыя мячыкі ў паніровачных сухарах
- Шарыкі смажыць пры сярэдняй тэмпературы на свіным тлушчы да залацістага колеру
- Далей яны адпраўляюцца на бляху і даходзяць да гатовасці ў духоўцы
- Перад падачай навагоднія шарыкі упрыгожваем ружовым перцам і салатны лісцем
Прыемнага вам апетыту і добрага Новага 2015 гады!