- сярэдні баклажан - 1 Штука (каля 330 г) нарэзаць 1/2-цалевы кубікамі)
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі (плюс алей для бляхі)
- солі - 1/4 Кубкі
- чорны перац - Па гусце
- чырвонага віннага воцату - 1 Чайная лыжка
- сыру Фета - 1/4 шклянкі
- пяро зялёнага лука - 1 Штука
- багета - 8 лустачак
- часныку - 1 зубчык (маленькі)
1. Баклажан нарэзаць кубікамі памерам каля 1 см. Нарэзаць сыр Фета кубікамі. Ачысціць і разрэзаць напалову часнык. Нарэзаць зялёны лук. 2. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Злёгку вышмараваць алеем бляху. Змяшаць баклажаны, 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, соль і вялікая колькасць чорнага перцу разам у сярэдняй місцы, пакуль баклажаны не будуць раўнамерна пакрытыя сумессю. Выкласці баклажаны на падрыхтаваны бляху і запякаць каля 25 хвілін, змешваючы кубікі час ад часу, каб яны раўнамерна прасмажыць. 3. Калі вы хочаце зрабіць халодны салата, астудзіце баклажаны, а затым змяшайце іх з чырвоным вінным воцатам, сырам Фета і зялёным лукам. Калі вы хочаце зрабіць цёплы салата, адразу змяшайце кубікі баклажан з воцатам, сырам Фета і лукам. 4. Нарэзаць багет на лустачкі памерам каля 1 гл і вышмараваць аліўкавым алеем. Абсмажыць хлеб у патэльні або духоўцы, нацерці іх зубчыкам часныку. 5. Выкласці зверху горкай салата з баклажан і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 8