- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- часныку - 3 зубчыка
- кускус - 1 1/4 Кубкі
- агародніннага булёна - 420 Грам
- разынак - 2/3 Кубкі
- соль і перац - Па гусце
- пучок чырвонага швейцарскага Мангольда - 1 Штука
- банка нута - 1 Штука (450 г)
- бальзамічнага воцату - 1 Ст. лыжка
- сыру Фета - 260 Грам
1. Дробна нарэзаць часнык. Нарэзаць асобна сцеблы і лісце Мангольда. Прапаласкаць барановы гарох. 2. У рондалі нагрэць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею на сярэднім агні. Дадаць палову часныку і кус-кус, рыхтаваць, памешваючы, на працягу 3 хвілін. 3. Дадаць агароднінны булён, давесці да кіпення. Накрыць вечкам, паменшыць агонь і тушыць да таго часу, пакуль увесь булён не ўбярэцца ў крупы, каля 10 хвілін. Размяшаць з разынкамі, пасаліць. 4. Між тым у патэльні разагрэць астатнюю сталовую лыжку аліўкавага алею на сярэднім агні. Дадаць пакінуты часнык і сцеблы Мангольда. Смажыць, перыядычна памешваючы, 5 хвілін. 5. Дадаць лісце Мангольда, барановы гарох, 1/2 шклянкі вады і бальзамічны воцат. Накрыць вечкам і рыхтаваць да таго часу, пакуль лісце Мангольда ня панікнуць, ад 2 да 3 хвілін. 6. Заправіць мангольд соллю і перцам і падаваць з кус-кус, упрыгожыўшы сырам Фета.
Колькасць порцый: 4