Весёлый торт «Чарапаха» Торт рыхтуецца з палёгкай бісквіта з мятай і крэмам з варанага згушчанага малака са смятанай і алеем. Інгрэдыенты для торта даступныя і спосаб падрыхтоўкі даволі просты. На прасторах Інтэрнэту шпацыруюць падобныя рэцэпты, не моцна адрозніваюцца адзін ад аднаго. Амаль усюды цеста з какавы і крэм сметанный. Як звычайна, мне сумна паўтараць чыйсьці рэцэпт, прычым не з лепшых варыянтаў ... У стале заказаў быў торт «Чарапаха» і цяпер у нас ёсць свая Чарапаха, але наша чарапаха, зелёная і ля вады. Для гэтага я здзейсніла «выязную фотасесію» у лес. Разгледзім жа разам рэцэпт торта і абмяркуем. Усім добрага настрою!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 320 г
- Яйкі курыныя 6 шт.
- Цукар 225 г
- Мята свежая 10 г
- Цытрына 1 шт.
- Соль 1 дробка
- Разрыхляльнік 0.5 ч. Л.
- Алей сметанковае 250 г
- Варанае згушчанага малако 400 г
- Смятана 250 г
- Канфіцюры клубнічны 2 арт. л.
- Каляровае дражэ 80 г
- Крок 1 Падрыхтуем інгрэдыенты: муку, разрыхляльнік, цукар, смятану 35% тлустасці, яйкі, сметанковае масла, варанае згушчанага малако, лімон, свежую мяту.
- Крок 2 Узбіваем міксерам на высокай хуткасці яйкі з цукрам і дробкай солі каля 5 хвілін.
- Крок 3 У атрыманую светлую густую яечную масу дадамо муку, змешаную з разрыхляльнікаў.
- Крок 4 З галінак мяты выкарыстоўваем толькі лісцікі. Нарэжам і разам з пару лыжкамі яечнай масы пюрируем.
- Крок 5 Дадамо мятнае пюрэ ў яечную масу.
- Крок 6 Змяшаем і дадамо цэдру цытрыны.
- Крок 7 На высцілаюць пекарской паперай бляху выкладваем цеста сталовай лыжкай, робячы кругі дыяметрам да 5 гл. Выпякаем ў загадзя разагрэтай духоўцы пры 180 ° С каля 8 хвілін. Вызвалім ад паперы і астудзіць.
- Крок 8 Масла ўзбіваем міксерам і дадамо да яго згушчанага малако. Змяшаем.
- Крок 9 Узбіваем халодную смятану ў пікі.
- Крок 10 Дадамо смятану ў крэм і мяшаем міксерам да аднастайнасці.
- Крок 11 Печыва абрэж па баках, надаючы форму 6-тиугольника. 4 крыху даўгаватыя печыва і 1 круглае пакінем для ножак і галавы.
- Крок 12 Круглую форму заслаць харчовай плёнкай. Выкладваем печыва на дно і сценкі, як арнаментам.
- Крок 13 Палову крэму выкладваем на печыва.
- Крок 14 Зверху размяркоўваем абрэзкі печыва.
- Крок 15 Выкладваем другую палову крэму. Зверху закрываем крэм астатнімі печывамі. Накрываем харчовай плёнкай і добра прыціснем рукой, каб печыва досыць ўвайшло ў крэм.
- Крок 16 кладзём зверху талерку з грузам. Прыбіраем у халадзільнік як мінімум на 8 гадзін.
- Крок 17 перакулім торт на страву, вызвалім ад плёнкі. Уставім ножкі і галаву, якія адклалі раней.
- Крок 18 ўпрыгожаць цукеркамі (каляровымі дражэ), устаўляючы іх у крэм па акружнасці печыва. Можна дадаткова па жаданні яшчэ ўпрыгожыць. Прыемнага апетыту!