Святочны торт «Чарапаха»

Шкада, што Дзень нараджэння бывае раз у годзе. Асабліва, калі мама ў гонар гэтага свята дастае з нататніка рэцэпт торта «Чарапаха» і пачынае падрыхтоўку не надакучае вось ужо на працягу некалькіх гадоў кандытарскага вырабы. Страва не можа пакінуць абыякавым ні адну драбок. Бо «Чарапаха» дорыць дзецям трохі чараўніцтва і казкі, дае магчымасць фантазіяваць. А густ не пакіне абыякавым ні адну ласуна. Мы прапануем вам стаць казачнай феяй і скарыстацца нашым пакрокавым рэцэптам торта «Чарапаха». Замест чароўнай палачкі варта ўзброіцца лыжкай, а мука, яйкі і масла дапамогуць прыгатаваць цудадзейны нектар.

Рыхтуем цуд-торт «Чарапаха» са смятанай

Класічны рэцэпт торта «Чарапаха» спалучае ў сабе адразу некалькі плюсаў. Па-першае, ён вельмі лёгкі. Нават пачаткоўка гаспадыня зможа спячы гэта хатняе кандытарскі выраб і здзівіць сваіх гасцей. Па-другое, торт можна рыхтаваць разам з дзецьмі. Яны будуць у захапленні ад магчымасці сваімі рукамі стварыць жывёла, намаляваць яму вочы і рот, зляпіць лапкі і хвосцік.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яйкі - 6 шт
• мука - 2,5 шклянкі
• цукар - 2,5 шклянкі
• сметанковае масла - 50 г
• смятана - 250 г
• малако - 2 ст. л.
• какава - 2 ст. л.
• сода гашэнне воцатам - 1 ч. л. на соды і 1 арт. л.

Спосаб прыгатавання

Як і большасць крэмавых тартоў, «Чарапаху» лепш рыхтаваць ўвечары. Тады пласты добра прахарчаваць і будуць сакавітымі.

1. Для пачатку міксерам добра ўзбіце яйкі з 1,5 шклянкай цукру.


2. Адну чайную лыжку соды загасіце воцатам (у колькасці 1-й сталовай лыжкі). Дадайце да яйкам.


3. Пачніце асцярожна дадаваць у цеста муку. Яе можа спатрэбіцца 2-2,5 шклянкі. Муку дадаем паступова і старанна змешваем. Цеста павінна атрымацца такі ж кансістэнцыі, як смятана. Уключыце духоўку, для таго каб яна добра прагрэлася.
4. Абкладзеце на бляху пергаментны ліст ці добра вышмаруйце яго маргарынам. Пачніце рабіць невялікія аладкі сталовай лыжкай. Выліваць цеста трэба на добрым адлегласці адзін ад аднаго. У працэсе выпякання аладкі павялічацца.


5. Так як цеста паветраную і тонкае, аладкі будуць гатовыя праз 7-10 хвілін. Не варта надоўга адлучацца з кухні. У гэты час можна прыгатаваць крэм. Змяшайце міксерам смятану і палову шклянкі цукру. Цукар павінен цалкам растварыцца.
6. Пачніце выкладваць аладкі на прыгожае страва. Не забудзьцеся аб чатырох лапках, галаве, якая павінна адрознівацца памерам і маленькім хвосцікам. Кожны пласт добра змазвайце крэмам.


7. Апошні крок у рэцэпце торта «Чарапаха» - падрыхтоўка глазуры. Перад гэтым этапам сметанковае масла дастаньце з халадзільніка, яно павінна быць мяккай кансістэнцыі. Змяшайце сметанковае масла, цукар, малако і какава. Пастаўце усё на павольны агонь, увесь час памешваючы, давядзіце да кіпення. Адставіць глазуру з агню можна тады, калі цукар цалкам растане.


8. Пачніце змазваць верхні пласт глазурай. Галаву і лапкі лепш нашмараваць сметанным крэмам, каб затым глазурай намаляваць на белым вочкі на галаве і перапонкі на лапках.

Кандытарскі шэдэўр гатовы! Галоўнае, пастарацца ўтрымацца і не з'есці яго да прыходу гасцей. Адпраўце ваша тварэнне ў халадзільнік і дайце добра прахарчавацца крэмам.