Гісторыя з'яўлення торта Адкуль узяў свой пачатак, у якой краіне быў прыдуманы і хто той кулінар, які ўпершыню стварыў гэта дзівоснае спалучэнне салодкага цеста, крэму і розных упрыгожванняў ў адной страве, да цяперашняга часу не вядома. Адны даследчыкі мяркуюць, што радзімай правобразу торта з'яўляецца Італія і іх меркаванне мае свае доказы лінгвістаў, якія сцвярджаюць, нібыта слова «торт» пазначае нешта мудрагелістае або мудрагелістае. Іншыя ж даследчыкі лічаць радзімай салодкага стравы Усход, з яго загадкавымі «ўсходнія прысмакі» і, што, менавіта там, быў створаны не проста правобраз сучаснага торта, а торт ў такім выглядзе, у якім прывыклі бачыць яго мы. І, хоць, дакладныя звесткі не дайшлі да нас, але можна з упэўненасцю сцвярджаць, што роля торта, якую ён гуляе на нашым святочным стале сёння, нельга пераацаніць. У гэтым рэцэпце хачу вам паказаць, як робіцца досыць арыгінальны, не гледзячы на адсутнасць незвычайных упрыгожванняў, і вельмі смачны торт «Кудрашоў».
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 2 арт.
- Цукар 2 арт.
- Сода 1 ч. Л.
- Какава парашок 3 арт. л.
- Ванілін 2 дробка
- Кіслата цытрынавая 0.02 ч. Л.
- Яйкі курыныя 8 шт.
- Згушчанага малако 1 слоік
- Алей сметанковае 200 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: мука, яйкі, какава, сода, цукар, алей, згушчанага малако.
- Крок 2 Спачатку паставім на 2 гадзіны варыцца згушчанага малако. Калі ў вас малако варанае, тады прапусціце гэты крок.
- Крок 3 адлучаецца яечны жаўток ад бялку. Бялок ставім у халадзільнік на той час, пакуль будзем працаваць з жаўтком.
- Крок 4 Зараз рыхтуем першы корж торта. Для гэтага бярэм 4 яечных жаўтка і ўзбіваем іх, паступова (па адной сталовай лыжцы) дадаючы ў іх адзін шклянку цукру.
- Крок 5 Пакуль жаўткі з цукрам ўзбіваюцца, дастаем вавёркі з халадзільніка, дадаем ў іх дробку цытрынавай кіслаты і ўзбіваем іх відэльцам.
- Крок 6 Зараз паступова дадаем ць ўзбіваем жаўткі палову бялкоў (другая палова бялкоў для другога коржа), таксама дадаем 0,5 чайнай лыжкі соды, дробку ваніліну, 1 шклянку мукі і ўзбіваем яшчэ 5-7 хвілін.
- Крок 7 Затым Выліваем цеста ў форму для выпякання, папярэдне вышмараваўшы яе маргарынам, таксама можна злёгку прысыпаць форму мукой, каб корж ня прыліпалі. І ставім у духоўку на 50 хвілін пры тэмпературы 180 ° C.
- Крок 8 Пакуль рыхтуецца першы корж, можна пачынаць рабіць другі. Другі корж рыхтуецца гэтак жа сама як і першы (крок 4 і 6), але з даданнем 3 сталовых лыжак какава (за крок 6).
- Крок 9 Робім крэм. Калі згушчанага малако будзе гатова, трэба даць яму астыць. Затым змяшчаем яго ў адну ёмістасць з маслам і старанна змешваем іх.
- Крок 10 Пасля таго, як корж выпекуць і астынуць, трэба будзе разрэзаць іх такім чынам, каб з двух коржей атрымалася чатыры.
- Крок 11 З кожнай паловы коржа трэба нацерці дробак - гэта будующие кудзеркі (звычайна яны атрымліваюцца вялікімі).
- Крок 12 Цяпер кладзём на страву першы корж і змазваем яго крэмам.
- Крок 13 Затым кладзём другі корж, але іншага колеру і таксама змазваем крэмам.
- Крок 14. Калі ў вас атрымаецца торт, які складаецца з чатырох коржей, обмажте яго крэмам зверху і па баках.
- Крок 15 Затым ўпрыгожваем торт крошкамі-кудзеркамі. Торт гатовы.