- аліўкавага алею - 1/2 Кубкі
- ніткі шафрана - 4 штука
- буйных бульбы - 2 штука
- сярэдні чырвоны лук - 1 Штука
- зубчыкаў часныку - 5 Штук
- соль і молаты перац - - Па гусце
- буйных яек - 5 Штук
- пятрушкі - 1/2 шклянкі
- свежага чабора - 1 Ст. лыжка
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Нагрэць алей і шафран у патэльні на сярэднім агні. Дадаць бульбу, лук і часнык, добра змяшаць. Злёгку прыціснуць сумесь лапаткай. Паменшыць агонь да нізкага, накрыць вечкам і смажыць 10 хвілін. Змяшаць, заправіць соллю і перцам і прыціснуць сумесь лапаткай яшчэ раз. Накрыць вечкам і смажыць 10 хвілін. Зліць вадкасць у друшляк, пакідаючы алей. Узбіць разам яйкі, пятрушку і чабор. Заправіць соллю і перцам. Дадаць у бульбяную сумесь. Нагрэць 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльні на сярэднім агні. Наліць яечна-бульбяную сумесь, паменшыць агонь і смажыць на працягу 2 хвілін. Выпякаць у духоўцы каля 5 хвілін. Выкласці на страву і падаваць.
Колькасць порцый: 4