Пончыкі з тварожнай тэсту У адрозненні ад дражджавога, тварожнае цеста замешваецца хутка і лёгка, таму гэтыя пончыкі рыхтуюцца без праблем і заўсёды атрымоўваюцца на славу, выдатны варыянт, калі госці на парозе і трэба прыгатаваць што-небудзь вельмі смачнае на дэсерт да гарбаты! Замест цытрынавай цэдры можна выкарыстоўваць памяранцавую, альбо ж проста дадаць ванільны цукар - у любым выпадку пончыкі атрымаюцца вельмі духмянымі! Структура тэсту ў гатовых тварожных пончыкаў проста ідэальная!
інгрыдыенты:- Тварог 500 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Цукар 1 арт.
- Разрыхляльнік 2 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Мука пшанічная 2.5 арт.
- Цытрына 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 200 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тварожных пончыкаў нам спатрэбіцца: хатні тварог, яйкі, лімон, цукар, пшанічная мука, соль, разрыхляльнік і рафінаваны сланечнікавы алей для абсмажваньні.
- Крок 2 Тварог высыпаем ў глыбокую міску, ўбіваем да яго яйкі.
- Крок 3 Дадаем цукар, разрыхляльнік, соль.
- Крок 4 Старанна змешваем інгрэдыенты, размінаючы венцам тварог, дадаем да іх цэдру аднаго цытрыны, нацёртую на дробнай тарцы і ўмешвацца яе ў цеста.
- Крок 5 Дадаем муку.
- Крок 6 Вымешваць мяккае цеста, якое лёгка фарміруем ў шар.
- Крок 7 раскочваць на дошцы, прысыпанай мукой, у пласт прыкладна 1,5 см таўшчынёй і выразаем пры дапамозе двух формаў рознага дыяметра пончыкі.
- Крок 8 Абсмажваем пончыкі на не моцна разагрэтай патэльні ў рафінаваным сланечнікавым алеі з двух бакоў да атрымання залацістай скарыначкі, так, каб цеста ўнутры прожаривалось. Пасыпаем цукровай пудрай і падаем да стала.